Lipid vs Fat
Elke lewende wese het energiebron nodig om aan die lewe te bly. Plante maak hul eie energie, maar die meeste ander moet hierdie energie deur 'n dieet verkry. Lipiede of vette word in plante en diere aangetref. Dit is 'n hoofbestanddeel in lewende wesens en behoort tot een van die hoofklasse biomolekules en makrovoedingstowwe. Lipiede en vette word in verskeie voedselbronne aangetref soos botter, margarien, vleis, eiers, melk, kaas, groente-olie, soja-olie, ens. Dit word verteer deur die ensiem lipase in ons liggaam en word gebruik vir verskeie metaboliese prosesse soos sellulêre prosesse. asemhaling. Sommige lipiede en vette word as sel-/weefselbestanddele gebruik. Maar is lipiede en vette dieselfde ding? Nee. Trouens, lipiede is een van die hoofklasse biomolekules en vette, 'n subklas van lipiede.
Wat is lipiede?
Lipiede is 'n klas biomolekules. Daar is verskeie tipes lipiede wat in lewende organismes aangetref word, soos was, vette, steroïede, gliseriede, fosfolipiede en vetoplosbare vitamiene, ens. Hulle maak voorsiening vir 'n verskeidenheid biologiese funksies soos selsein, energieberging, strukturele komponente in selmembraan, ens. algemene kenmerkende kenmerk van lipiede is die hidrofobiese of amfifiele aard. Hierdie aard laat hulle toe om vesikels en membrane in ons selle te vorm. Fosfolipiede en cholesterol dien as selmembraanbestanddele. Was word geproduseer as 'n uitskeiding in diere sowel as plante. Steroïede word gevind as geslagshormone, en ander verskeie chemikalieë wat liggaamsfunksies reguleer. Die meeste van hierdie lipiede word gemaak deur biosintetiese bane binne ons liggaam. Lipiede wat nie produseerbaar is nie, word noodsaaklike lipiede genoem en word deur die dieet geneem.
Wat is vette?
Tussen die verskillende lipiedsubklasse wat in ons liggaam gevind word, is daar 'n klas lipiede wat gliseriede genoem word. Gliseriede kan monogliseriede, digliseriede of trigliseriede wees, afhangende van die aantal vetsuurkettings wat in een vetmolekule teenwoordig is. Vette is die algemene naam wat aan trigliseriede gegee word. Trigliseriede bestaan uit drie vetsuurkettings wat met gliserol reageer om die veresterde produk trigliseriede te vorm. Dit is die belangrikste energiereservoir in soogdiere. Die vet word gestoor in spesiale selle wat adiposiete (vetselle) genoem word. Hierdie weefsel is teenwoordig as 'n voering vir interne organe wat hulle beskerm teen beserings en eksterne druk. Vette los in organiese oplosmiddels op, maar los nie in water op nie. Vette kan geklassifiseer word as versadigde vette en onversadigde vette, vloeibare vette en vaste vette. Onversadigde vette kan verder verdeel word in cis-vette en transvette, afhangende van die aard van koolwaterstofkettings.
Wat is die verskil tussen lipiede en vette?
• Lipiede is 'n hoofklas biomolekules. Vette (trigliseriede) behoort aan die groep gliseriede, wat 'n subklas van lipiede is.
• Lipiede kan hidrofobies wees (moenie in water oplos nie) of amfifilies (deel los in water op), maar vette, in wese, los nie in water op nie.
