Die belangrikste verskil tussen korrels en polenta is in hul tekstuur; polenta het 'n growwer tekstuur as korrels.
Alhoewel albei hierdie geregte baie ooreenkomste deel, aangesien hulle met mielies gemaak word, is daar ook 'n verskil tussen korrels en polenta. Polenta is 'n tradisionele Italiaanse gereg wat met vuursteenmielies gemaak word, terwyl korrels 'n Suidelike gereg is wat tipies met duikmielies gemaak word. Baie mense gebruik geel mielies om polenta te maak en wit mielies om korrels te maak.
Wat is Grits?
Grits is 'n gewilde gereg in die suide van die Verenigde State. Dit het sy oorsprong in inheemse Amerikaanse gemeenskappe. Hierdie gereg word tipies gemaak met duikmielies wat tot 'n growwe ma altyd gemaal word. Jy moet warm water of melk byvoeg en dit in die stoof kook totdat dit dik word en 'n romerige konsekwentheid het.
Gryn is neutraal in geur, so baie mense voeg ander bestanddele soos kaas, botter en spek by wanneer hulle korrels kook. Jy kan grits soet bedien, met suiker en botter, of hartig met spek en kaas of garnale. Sommige mense eet dit vir ontbyt terwyl sommige dit as bykos vir aandete bedien. Garnale en grits is 'n tradisionele gereg in Suid-Carolina aan die kus.
Figuur 01: Kaaskorrels
Daar is verskillende soorte korrels soos klipgemaalde korrels, hominy-gruis en kitsgruis. Hierdie verskillende tipes het verskillende gaarmaakmetodes en kooktye. Klipgemaalde korrels neem 45 minute om gaar te word, terwyl kitsgruis net 'n paar minute neem.
Wat is Polenta?
Polenta is 'n Italiaanse gereg gemaak met vuursteenmielies. Let daarop dat die woord polenta verwys na beide die gaar pap en die rou korrels. Dit is soortgelyk aan korrels, en jy kan dit kook met 'n vloeistof met water of melk. Sodra dit gaar is, kan jy dit as 'n warm pap bedien. Indien nie, kan jy dit afkoel en laat stol. Hierdie gestolde brood kan gebak, gebraai of gerooster word. Jy kan selfs koekies van polenta maak.
Figuur 02: Polenta
Dit neem lank om polenta gaar te maak; jy moet aanhoudend roer sodat dit nie klonterig word nie. Alhoewel polenta soortgelyk is aan korrels, het dit 'n growwer tekstuur as korrels. Dit is hoofsaaklik as gevolg van die tipe mielies wat ons gebruik om hierdie twee geregte te maak. Alhoewel baie mense aanvaar dat polenta met geel mielies gemaak word aangesien die klassieke weergawe daarvan geel mielies is, kan dit met óf geel óf wit mielies gemaak word.
Wat is die ooreenkomste tussen Grits en Polenta?
- Albei word gemaak met gemaalde mielies.
- Jy kan dit as 'n pap maak of saam met ander bestanddele eet.
Wat is die verskil tussen Grits en Polenta?
Polenta is 'n tradisionele Italiaanse gereg wat met vuursteenmielies gemaak word, terwyl korrels 'n Suidelike gereg is wat tipies met duikemielies gemaak word. Die belangrikste verskil tussen korrels en polenta is hul tekstuur; korrels het 'n fyner tekstuur as polenta, wat 'n ietwat growwe tekstuur het. Aangesien korrels 'n fyner tekstuur het, is dit makliker om dit gaar te maak. Dit neem meer tyd om polenta te kook. Baie mense gebruik geel mielies om polenta te maak en wit mielies om korrels te maak.
Opsomming – Grits vs Polenta
Gryn en polenta is twee soorte geregte wat jy met gemaalde mielies kan maak. Grits is 'n Suidelike gereg terwyl polenta 'n Italiaanse gereg is. Die belangrikste verskil tussen korrels en polenta is hul tekstuur.
