Baba-jogurt vs gewone jogurt
Dit is 'n algemeen aanvaarde feit dat jogurt op baie maniere voordelig is vir die gesondheid. Dit verskaf nie net noodsaaklike voedingstowwe aan die liggaam nie, dit is ook ryk aan probiotika wat die liggaam help om skadelike bakterieë te beveg. Wanneer dit egter by die verbruik van jogurt kom, is dit die moeite werd om daarop te let dat baba-jogurt en gewone jogurt twee soorte jogurt is wat vir verskillende doeleindes bestaan.
Wat is baba-jogurt?
Baba-jogurt is 'n soort jogurt wat spesiaal gemaak word met die voedingsbehoeftes van babas in gedagte. Dit word gewoonlik gemaak met organiese volmelk. Hulle het gewoonlik minder suikerinhoud en is dus nie baie soet nie. 'n Mens moet ekstra versigtig wees wanneer jy die ideale baba-jogurt vir jou baba kies. Dit word aanbeveel om die vanielje-jogurt te kies wat geneig is om minder suiker te bevat as die vrugte-gegeurde jogurt. Dit word ook sterk aanbeveel om preserveermiddels, kunsmatige geure en dies meer te vermy. Dit moet ook lewendige en aktiewe kulture (probiotika) bevat om die welstand van die kind te verseker. Sommige van die baba-jogurt-handelsmerke daar buite is Yoplait Kids, Yokids Organic Lae Fat Yoghurt, Ronnybrook European Style Yoghurt, Strauss Family Creamery Organic Yoghurt, ens.
Wat is gewone jogurt?
Jogurt is 'n melkproduk wat deur bakteriële fermentasie van melk geproduseer word. Hierdie bakterieë staan bekend as jogurtkulture. Wanneer dit gefermenteer word, produseer die laktose in melk melksuur wat op sy beurt op die melkproteïen inwerk wat jogurt sy kenmerkende smaak en tekstuur gee. Terwyl koeimelk die materiaal is wat die meeste gebruik word om jogurt te produseer, word buffelmelk, bokmelk, ooimelk, kameelmelk en die melk van yaks ook gebruik om jogurt in verskillende wêrelddele te maak.
Die kultuur wat gebruik word om jogurt te produseer, bevat Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus en Streptococcus thermophilus bakterieë. In sekere gevalle word laktobacilli en bifidobakterieë ook bygevoeg. Die proses om jogurt te maak bestaan gewoonlik uit die verhitting van die melk tot ongeveer 80 °C (176 °F) om die melkproteïen te denatureer en om onnodige bakterieë dood te maak waarna dit tot ongeveer 45 °C (112 °F) afgekoel word. Dit is by hierdie temperatuur wat die kultuur bygevoeg word en dit is nodig om hierdie temperatuur te handhaaf gedurende die fermentasieperiode wat van 4-7 uur duur.
| Voedingswaarde per 100 g (3,5 onse) | |
| Energy | 257 kJ (61 kcal) |
| Koolhidrate | 4.7 g |
| Sugars | 4,7 g () |
| Fat | 3.3 g |
| versadig | 2.1 g |
| Een-onversadig | 0.9 g |
| Proteïen | 3.5 g |
|
Vitamiene |
|
| Vitamien A-ekw. | 27 μg (3%) |
| Riboflavin (B2) | 0,14 mg (12%) |
| Spoormetale | |
| kalsium | 121 mg (12%) |
Wat is die verskil tussen baba-jogurt en gewone jogurt?
Jogurt is 'n gesonde kos wat oor die hele wêreld gewild is vir sy voedingseienskappe. Alhoewel daar baie geure van jogurt in die wêreld beskikbaar is, is daar ook twee soorte jogurt beskikbaar: baba-jogurt en gewone jogurt.
- Babajogurt word gemaak met volroommelk. Gereelde jogurt word gemaak met 2% laer vet melk.
- Organiese melk word die meeste van die tyd gebruik om baba-jogurt te produseer. Dit is nie die geval vir gewone jogurt nie.
- Babajogurt bevat 'n minder suikerinhoud as gewone jogurt.
- Die hoeveelheid preserveermiddels en geurmiddels wat by babajogurt gevoeg word, is baie minder as gewone jogurt.
Verdere leeswerk:
