Semisweet vs Milk Chocolate
Sjokolade is 'n generiese naam vir 'n aantal produkte wat gemaak word deur bestanddele soos kakaobone, kakaobotter en suiker in verskillende verhoudings te meng. Daar is ook verskillende soorte sjokolade wat volgens hul smaak geklassifiseer word. So, daar is die versoete sjokolade, halfsoet sjokolade, melksjokolade, ensovoorts. Mense bly verward tussen halfsoet en melksjokolade aangesien albei soet van smaak is. Ten spyte van ooreenkomste in smaak, is daar verskille tussen halfsoet sjokolade en melksjokolade waaroor in hierdie artikel gepraat sal word.
Semisweet Chocolate
Dit is 'n donkerkleurige sjokolade wat nie bitter van smaak is nie, maar dit is ook nie soet nie. Dit bevat half suiker en half kakao. Dit word meestal gebruik om verskillende soetgoed te bak. As die hoeveelheid suiker enigsins meer as 50% is, word sjokolade as soet sjokolade geklassifiseer. Halfsoet sjokolade word nie as 'n lekkergoed geëet nie, maar word eerder in kook gebruik. Halfsoet sjokolade het dalk melk of nie. Hoë persentasie kakao vastestowwe in halfsoet sjokolade maak dit ryk en glad. Dit is ook hoekom dit duurder is as sjokolade met 'n klein kakao-vastestofinhoud. Halfsoet sjokolade word as baie veelsydig beskou en is beskikbaar in baie vorms soos blokke, stafies, blokkies en selfs skyfies. Om halfsoet genoem te word, moet 'n sjokolade ten minste 35% suiwer sjokolade hê met die oorblywende inhoud kakaobotter en suiker.
Melksjokolade
Melksjokolade is 'n sjokolade wat ten minste 10% suiwer sjokolade bevat, met die oorblywende kakaobotter, suiker en melkprodukte. Die melk- of roomprodukte wat in melksjokolade gebruik word, help om die sjokoladegeur sag te maak. Melk wat in melksjokolade gebruik word, kan poeier, gekondenseerd of selfs vloeibaar wees. Weens die teenwoordigheid van melkvette is melksjokolade baie glad en romerig van smaak.
Wat is die verskil tussen halfsoet en melksjokolade?
• Halfsoet sjokolade is donkerder en bitterer as melksjokolade.
• Melksjokolade is romeriger en gladder as halfsoet sjokolade.
• Halfsoet sjokolade bevat 'n groter proporsie kakao vastestowwe.
• Kakao-inhoud in melksjokolade is 10-15%, terwyl halfsoet sjokolade ten minste 35% kakao-inhoud het.
• Halfsoet sjokolade mag nie melk bevat nie, terwyl melk altyd in melksjokolade in die een of ander vorm teenwoordig is.
• Daar is minder suiker in halfsoet sjokolade as melksjokolade.
• Halfsoet sjokolade het minder kalorieë as melksjokolade.
• Halfsoet sjokolade word meestal vir kook gebruik, terwyl melksjokolade vir eet gebruik word.
