Kosjer sout vs growwe sout
Een ding wat mense in hul ma altye verseker selfs voordat hulle 'n hap neem, is die teenwoordigheid van sout in regte hoeveelhede. Sout is een spesery wat van ouds af deur die mensdom gebruik word om hul ma altye te geur. Een variëteit wat egter dadelik by ons opkom, is die vryvloeiende tafelsout wat ook die tipe sout is wat in alle resepte gebruik word sonder om 'n tweede gedagte te gee deur die meeste sjefs regoor die wêreld. Daar is egter ook growwe sout met groter korrels, wat deur baie sjefs verkies word weens sy sagter geur. Kosjer sout is 'n soort growwe sout, maar baie bly verward tussen growwe sout en kosjer sout. Hierdie artikel poog om alle verwarring uit die gedagtes van die lesers te verwyder.
Growwe Sout
Terwyl tafelsout of die vryvloeiende sout die kwaliteit sout wat die meeste verkies word deur sjefs regoor die wêreld is, is daar sommige wat verkies om growwe sout in sommige resepte te gebruik. Soos die naam aandui, bestaan growwe sout uit groot korrels en kan dit nie maklik uit 'n bottel geskud word om op 'n skottel te strooi nie.’n Mens kry maklik die souterige sensasie as hy’n enkele kristal growwe sout in sy mond sit. Growwe soute kan in 'n meul gevoer word om met fyngemaalde sout vorendag te kom. Growwe sout koek nie maklik wanneer dit met vog in aanraking kom nie. Om growwe sout op 'n skottel te strooi gee 'n mens 'n krakeriger soutgevoel as wat hy met gewone tafelsout kry. Growwe sout is egter nie souter as tafelsout nie, aangesien dit dieselfde natriumchloried bevat wat in vryvloeiende sout voorkom. Al hoe meer mense verkies growwe sout bo vryvloeiende sout aangesien hulle glo dat hulle hul inname so kan verminder.
Kosher Sout
Kosjer sout is 'n tipe grofkorrelige sout wat hoofsaaklik ontwikkel is om te voldoen aan die dieetwetlike voorwaardes wat in die Joodse geloof uiteengesit word. Dit is vernoem na die koshering-proses waarin dit gebruik word. Kosjer sout word basies uit seewater verkry of uit ondergrondse soutmyne geneem. Die kristalle het 'n onreëlmatige vorm en hulle is groot, wat hierdie sout 'n tipe growwe sout maak. Kosjer sout is goed om kos te bewaar, aangesien die vlokkies vinnig vog uit vleis en ander groente onttrek. Die belangrikste verskil tussen seesout en hierdie sout is dat hark gedoen word tydens verdamping van seewater om die korrels 'n definitiewe struktuur van 'n blok te gee. Ten spyte daarvan dat dit grof is, is kosher sout skilferig, wat dit maklik maak om te versprei. Kosher is 'n ligte sout en laat nie 'n langdurige soutigheid in die mond nie.
Kosjer sout vs growwe sout
• Kosher is 'n tipe growwe sout en vloei nie soos tafelsout vry nie.
• Kosher is onverfynd en bevat nie bymiddels soos jodium wat in ander growwe soute soos seesout voorkom nie.
• Kosjer sout is minder dig as growwe sout en laat baie minder na smaak in die mond.
• Kosher korrels is skilferiger as die korrels van ander growwe soute.
