Jelly vs Jam vs Preserves
As jy gewonder het oor die verskille tussen jellies, konfyte en konfyte en na ontelbare variëteite van hierdie produkte in 'n super-kruidenierswinkel kyk, is jy nie alleen nie. Miljoene soos jy is verward weens die soortgelyke voorkoms van hierdie vrugtige produkte en amper dieselfde verpakking. Hierdie artikel kyk van naderby na hierdie smaaklike lekkernye wat 'n ontbyt (en selfs 'n middagete of aandete) vir baie mense lekker en onweerstaanbaar maak. Daar is verskille tussen 'n konfyt, 'n jellie en 'n konfyt wat dieper gaan as smaak en sal in hierdie artikel uitgelig word.
Of dit nou 'n konfyt, 'n jellie of 'n konfyt is, alles word gemaak met vrugtemengsel wat gemaak is met die byvoeging van pektien en suiker. Die werklike verskil lê in die vorm van die finale produk wat na vore kom met die metode van preservering wat gebruik word. In antieke tye toe daar nie 'n yskas was nie, moes vrugte bewaar word vir toekomstige gebruik. Dit het gelei tot die ontwikkeling van verskillende metodes van preservering wat ook gelei het tot die ontwikkeling van lekker produkte gemaak van vrugte.
Jam
Konfyt is 'n mengsel wat berei word nadat vrugte met pulp fyngedruk en dan vinnig gekook is om die finale produk 'n dik konsekwentheid te gee. Die produk wat opkom, is steeds 'n klont, maar het 'n konsekwentheid wat dit maklik teen 'n broodstuk laat smeer. Dit word ook by uitstek geskik om as vulsel in verskeie resepte gebruik te word. As jy voel dat die produk 'n bietjie klonterig is, is dit omdat die vrugte nie gefiltreer is nie en dus konfyt 'n bietjie heel vrugte bevat. Suiker word bygevoeg om die smaak van die konfyt te verbeter. Omdat daar geen strekking is nie, het 'n konfyt natuurlik al die vitamiene en minerale wat gevind word in die vrugte waarvan dit gemaak is.
Jelly
Vrugte word fyngedruk en gefiltreer om sy helder sap te verkry voordat dit gekook word om 'n dik konsekwentheid te hê. Die produk wat na vore kom, staan bekend as jellie. As jy verras is oor die konsekwentheid van jellie, is dit as gevolg van 'n reaksie tussen pektien en suiker wat bygevoeg word terwyl jy jellie maak. Pektien is 'n koolhidraat wat baie vesel bevat. Dit reageer met suiker om jellie soos 'n blob te maak. Jellie word meestal met druiwe gemaak, maar deesdae is daar jellieprodukte wat verskillende vrugtemengsels bevat.
Preserves
Preserves is 'n oorkruising tussen konfyt en jellie en 'n mens kan stukkies vrugte rondom jellie in 'n konfyt vind. Daar is ook konfyt met konfyt en vrugte en oor die algemeen maak FDA geen verskil tussen konfyt en konfyt nie. Konserwe gemaak van braambessie en frambose is baie gewild.
Dus, 'n konfyt is 'n hele vrug wat gebruik word in plaas daarvan om sy sap te vergruis of te syg.
Wat is die verskil tussen Jelly Jam en Preserves?
Al drie word van vrugte gemaak, maar terwyl 'n konfyt gemaak word nadat die vrugte gekneus en gekook is, word die fyngedrukte vrugte ook gesyg om sy sap te verkry wanneer jellie gemaak word. In die geval van 'n preserveer word heel vrugte gebruik, en dit word nie tot pulp fyngemaak nie. Die klontagtige konsekwentheid van jellie is die resultaat van 'n reaksie tussen pektien en suiker.
