Cilantro vs Pietersley
Wetenskaplik is Cilantro genoem as Coriandrum sativum, wat aan die familie Apiaceae behoort. Hierdie plant is 'n eenjarige kruie, en elke deel van die plant is eetbaar. Die plant Coriandrum sativum is inheems aan die Mediterreense streek en word in Bangladesj, Indië, Rusland, Sentraal-Europa en Marokko gekweek. Verskillende streke van die wêreld soos Latyns-Amerika, Spanje, China, Rusland en Indië gebruik hierdie plant as voedsel, en verskillende lande kweek die plant vir kommersialisering. In sommige streke is dit erken as Chinese pietersielie. Die ander plant, tuinpietersielie, word wetenskaplik geïdentifiseer as Petroselinum crispum is 'n tweejaarlikse kruie en ook 'n lid van die familie Apiaceae. Pietersielie is inheems aan Europa en Wes-Asië.
Cilantro
In die 3rd eeu vC, het Roman Koriander-sade gebruik om baie voedselitems te geur. Dit groei tot 20-25 cm hoog met dun stam. Blare word op 'n alternatiewe manier en saamgestel gerangskik. Die blaarsteel met twee stipules is 'n skede by die stambasis. Die stam en blare het albei aangename, aromatiese reuk as gevolg van die essensiële olie wat in die plant beskikbaar is. Die hoeveelheid essensiële olie verskil met die bron van vrugte. Die Russiese koljandersaad het die hoogste hoeveelheid olie. Beide saad en blare verloor sy aroma wanneer dit droog word. Hierdie plant het verskeie medisinale waardes, insluitend antibakteriese, antioksidante eienskappe. Blare en sade van die Coriandrum sativum het verskillende smake van mekaar en kan nie vervang word nie. Die hele jong plant word gebruik om kerries, sop, souse en blatjang te geur.
Petersielie
Alhoewel pietersielie wetenskaplik as Petroselinum crispum geïdentifiseer word, word dit gewoonlik kerrieblaarpietersielie genoem. Dit het twee variëteite naamlik krullerige en platblaar pietersielie. Hierdie plant is tweejaarliks, wat tot 30 cm hoog word. Die plant bestaan uit heldergroen drievoudige blare wat as 'n roset groei. Die tweede jaar van sy leeftyd verskyn gelerige blomme in die blomstingel. Die pietersieliesaad het talle verbindings, insluitend vlugtige olie, kumariene, flavonoïede, ftaliede en vitamiene. Dit streel verskeie spysverteringstelsel klagtes soos slegte spysvertering, verlies aan eetlus, ens. Blare van die pietersielie word hoofsaaklik in kook gebruik, maar olie, wortels en sade van die pietersielieplant het verskeie gebruike.
Wat is die verskil tussen koriander en pietersielie?
• Alhoewel beide plante, in sommige streke, as pietersielie geïdentifiseer word, is dit twee verskillende plante wat aan dieselfde familie behoort, dws Apiaceae.
• Die plant Koriander is 'n eenjarige kruie, en pietersielie is 'n tweejaarlikse kruie.
• Pietersielie is inheems aan Europa en Wes-Asië, terwyl die plant Coriandrum sativum inheems is aan die Mediterreense streek
• Die blare van koriander is saamgestel en alternatiewelik gerangskik, terwyl pietersielie driekrullende blare het.
• Die reuk van die Cilantro is meer aromaties as Pietersielie.
• Die smaak van die koriander-sade en -blare is soos sitrusgegeur, terwyl pietersielie ligte en peperige geur het.
• Die hele Cilantro-plant word gebruik om kerries, sop souse en blatjang te geur, terwyl blare van pietersielie slegs deel is van die plant wat vir kook gebruik word.
• Beide koriander en pietersielie word as antioksidante beskou, maar koriander het anti-bakteriese en antifungale eienskappe.
