Stout vs Porter
Stout en Porter is twee variëteite bier wat bier-entoesiaste oor die hele wêreld vir die afgelope baie dekades verwar het, en niemand het blykbaar 'n presiese antwoord op hierdie vraag nie. Albei biersoorte is donker van kleur, en soortgelyk in smaak, wat baie gevra het om beide biersoorte gelyk te stel. Maar daar is bier-entoesiaste en fynproewers wat voel dat stoutbier 'n bietjie sterker en magtiger is as porterbier. Kom ons kyk van naderby om die verskil tussen beide te sien.
Porter
Porter is 'n donker bier wat vir die laaste vier eeue geproduseer word, maar het sy naam gekry omdat die portiers op die Teemsrivier en strate van Londen baie daarvan gehou het. Portiers is gebrou van donker mout wat hulle hul eie kleur gegee het. Voordat porter aangekom het, was bier in Londen almal vars gebrou, en Porter het die eerste bier geword wat verouder is deur die brouery wat dit gemaak het. Porterbiere het baie suksesvol geword onder die portiers van die stad omdat hulle nie net donker van kleur was nie, maar ook baie sterk in vergelyking met biere wat vandag gemaak word. Portiers was woedend tydens die Eerste en Tweede Wêreldoorlog, maar het stadig uit die guns gegaan. Sedert die eeuwisseling het baie maatskappye egter weer Porter-bier begin maak en vandag is London Porter wat deur Fuller gemaak word, groot sukses. Vandag is porterbiere beskikbaar in baie geure soos bourbon, heuning, pampoen, vanielje en sjokolade.
Stout
Die oorsprong en ontwikkeling van Stout-biere hou verband met Porter-biere. Die porter-biere het hul naam gekry vanweë hul gewildheid onder die portiers van die rivier en straat in Londen en volgens sommige kenners het biere wat sterker onder hierdie Porter-biere was, bekend geword as Stout-biere net soos daar sterk, dik en stout is. portiers onder portiers. Dit is debatteerbaar aangesien sommige beweer dat stoutbiere selfs vroeër teenwoordig was as die tyd toe Porter-biere ontstaan het. Wat ook al die geval mag gewees het, dik en sterk porter-biere het bekend geword as stoutbiere.
Daar is baie soorte stoutbier beskikbaar in die mark, met die gewildstes wat Ierse stout, Imperial stout, Milk stout, sjokolade stout, koffie stout, Oatmeal stout, ens.
Wat is die verskil tussen Stout en Porter?
• Beide Porter en Stout is donker bier gemaak van geroosterde mout. Stouts is egter ekstra sterk Porters of daardie Porters wat 'n hoër inhoud alkohol het.
• Swakker as porter-biere is na verwys as slanke bier, terwyl dikker en met hoër swaartekrag-porters as stouts gemerk is.
• Die twee wêreldoorloë en ekonomiese resessie in 1930's het tot byna uitsterwing van sterk bier gelei, en die alkoholinhoud van beide stouts en porters het drasties afgeneem.
