Cabernet vs Merlot
Cabernet en Merlot is bekende druiwesoorte; hulle is die mees wydverspreide variëteit in die produksie van rooiwyn. Van watter deel van die wêreld mens ook al is, daardie persoon ken en proe sekerlik minstens een keer rooiwyn. Boonop is hierdie twee van dieselfde kleur, swart.
Cabernet
Wanneer 'n mens praat oor die druifsoort vir die maak van rooiwyn, sal 'n mens heel waarskynlik aan Cabernet dink. Trouens, die meeste rooiwynproduserende lande verbou Cabernet. Cabernet het ook baie variëteite gehad, insluitend die wêreldbekende Cabernet Sauvignon, 'n kruising tussen Cabernet franc en Sauvignon blanc. Een wonderlike ding van Cabernet is dat hulle in verskillende soorte klimate kan oorleef.
Merlot
Merlot word ook wyd gebruik in die vervaardiging van rooiwyne. Nie net dit nie, dit is 'n bekende bestanddeel in die meeste wyne. Daar word geglo dat die druif sy naam gekry het van die Franse woord wat swartvoël vertaal, en so genoem as gevolg van sy kleur. Die meeste wyne wat van Merlot geproduseer word, is van medium-lyf. In die jaar 2004 is Merlot aangewys as die derde mees gegroeide druifsoort.
Verskil tussen Cabernet en Merlot
Hierdie twee variëteite is goeie primêre bestanddele vir rooiwyn. Albei variëteite is ingesluit in die top drie druifvariëteite wat die meeste verbou word; met Cabernet tweede en Merlot derde, dit is vanaf 2004. Wyne gemaak van Cabernet word beskryf as van hoër tanniene in vergelyking met Merlot. Die ideale grond vir die groei van Cabernet is gruis terwyl vir Merlot klei sou wees. Nog 'n duidelike ding van Cabernet is sy affiniteit met eikebome, of dit in tye van fermentasie of in vate is. Om die verskil tussen die twee te ken, sal 'n mens 'n duideliker siening van hierdie variëteite gee.
Cabernet en Merlot is die gewildste variëteite vir rooiwynmaak. Albei produseer goeie wyne al het hulle 'n paar verskille.
In kort:
• Cabernet word ideaal op gruis geplant terwyl Merlot op klei gekweek moet word.
• Cabernet is in 2004 tweede as die mees gegroeide variëteit, terwyl Merlot derde gerangskik het.
