Die sleutelverskil tussen tortilla en chapati is dat tortilla 'n platbrood is wat uit mieliemeel bestaan en soms met koringmeel wat met 'n vulsel geëet word, terwyl chapati 'n dun plat roti is wat uit volkoringmeel bestaan atta genoem en bedien met bykerrie en blatjang.
Beide tortillas en chapatis is stapelvoedsel van onderskeidelik Mexikaanse en Indiese kookkuns. Alhoewel albei met meel gemaak word, is daar verskeie verskille tussen die twee.
Wat is Tortilla?
Tortilla is 'n sirkelvormige dun platbrood wat met mielieblom gemaak word. Tradisioneel word net mieliemeel gebruik om tortillas te maak. Nietemin, tans word koringmeel ook in sommige lande gebruik om tortillas te maak. Die oorsprong van tortilla loop na Meso-Amerika aangesien tortilla oorspronklik deur Meso-Amerikaanse inheemse mense gemaak is.
Figuur 01: Tortilla
Tortilla word gewoonlik geëet met 'n hartige vulsel of 'n bolaag daarop. Daar is verskillende variasies van tortillas regoor die wêreld. Tortilla word die beste gebruik in Spaanse en Mexikaanse kombuise. Tortillas word ook gebruik om geregte soos burritos, quesadillas en tacos te maak. Hierdie dun platbrood word gebruik om die vulsel toe te draai om hierdie geregte te maak.
Wat is Chapati?
Chapati is 'n plat roti gemaak met koringmeel en water. Die oorsprong van chapati loop na Indiese subkontinente. Chapati is die stapelvoedsel in lande soos Nepal, Maldive, Bangladesj en Pakistan. Die deeg van die chapati is gemaak van koringmeel genoem atta, water, sout en olie. Dan word dit platgedruk met 'n koekroller bekend as parat.
Figuur 02: Chapati
Chapati is ook bekend onder ander dele van die wêreld. Daar is 'n paar onderskeidings in chapatis tussen verskillende Indiese subkontinente gebaseer op die manier van kook. Hierdie onderskeid kom as gevolg van die tekstuur van die deeg sowel as die verskillende soorte meel wat gebruik word vir die gaarmaak van chapati. Sommige plaaslike variasies van chapatis in Indië is panner chapati, radyse chapati, aloo chapati en groente gevulde chapati. Chapati word saam met bykerries bedien, en aloo chapati word saam met piekel en wrongel geëet.
Wat is die verskil tussen Tortilla en Chapati?
Die belangrikste verskil tussen tortilla en chapati is die bestanddele. Alhoewel die basiese bestanddeel wat gebruik word om tortilla te maak, mieliemeel is, word chapati gemaak met koringmeel, water, sout en olie. In sommige lande word koringmeel egter ook gebruik om tortillas te maak. Die lande van oorsprong van hierdie twee geregte verskil van mekaar. Tortillas het sy oorsprong in Meso-Amerika-lande, terwyl die oorsprong van chapatis in Indiese subkontinente voorkom.
Boonop, alhoewel tortillas as omhulsels gebruik word om ander geregte soos burrito's, quesadillas, taco's te maak, word chapatis nie gebruik om verskillende voedselitems te maak nie. Tortillas word geëet met hartige vulsels of toppe, terwyl chapatis bedien word met kantkerries, blatjang en dhal. Buitendien is die kookstyl van tortillas ook anders as dié van chapatis. Verder is daar verskillende soorte chapatis onder die Indiese subkontinente. Indiërs gebruik verskillende bykosse volgens die tipe chapatti. Byvoorbeeld, aloo chapati word bedien met wrongel en piekel. Nietemin kan hierdie massa-ongelykheid nie tussen die variasies van tortillas gesien word nie.
Hieronder is 'n opsomming van die verskil tussen tortilla en chapati in tabelvorm vir vergelyking langs mekaar.
Opsomming – Tortilla vs Chapati
Die belangrikste verskil tussen tortilla en chapati is dat tortilla 'n platbrood is wat basies gemaak word met mielieblom en soms met koringmeel, terwyl chapati 'n roti is wat gemaak word van koringmeel wat atta genoem word. Alhoewel tortillas geëet word met 'n vulsel of 'n bolaag daarop, word chapatis bedien met bykerrie en soms met blatjang en dhal.
