Die sleutelverskil tussen mikro-emulsie en nano-emulsie is dat mikro-emulsies termodinamies stabiel is, terwyl nano-emulsies termodinamies onstabiel is.
Mikro-emulsie en nano-emulsie is twee verskillende tipes emulsies. 'n Emulsie is 'n fyn dispersie van klein druppels van een vloeistof in 'n ander waarin dit nie oplosbaar of mengbaar is nie. Ons kan 'n emulsie beskryf as 'n mengsel van twee vloeistowwe wat nie met mekaar mengbaar is nie. 'n Emulsie is 'n soort kolloïed. Ons is dikwels geneig om die twee terme emulsie en kolloïed uitruilbaar te gebruik, maar die term emulsie verduidelik spesifiek die mengsel van twee vloeistowwe wat 'n kolloïed vorm.
Wat is mikro-emulsie?
Mikro-emulsie is 'n helder, stabiele isotropiese vloeistof wat 'n mengsel van olies, water en oppervlakaktiewe middel bevat. Dit is 'n termodinamies stabiele vloeistof wat dikwels uit 'n mede-oppervlakaktiewe middel bestaan. Die waterfase van hierdie mikro-emulsie bevat soute en ander bestanddele, terwyl die oliefase van hierdie mikro-emulsie 'n komplekse mengsel van verskeie koolwaterstofverbindings bevat. In vergelyking met gewone emulsies, word hierdie mikro-emulsies geskep deur die eenvoudige vermenging van komponente. Met ander woorde, dit vereis nie hoë skuiftoestande wat oor die algemeen bruikbaar is in die vorming van gewone emulsies nie. Daar is drie hooftipes mikro-emulsies: direkte mikro-emulsie, omgekeerde mikro-emulsie en biokontinue mikro-emulsie.
Figuur 01: Emulsie
Verder, in die teenwoordigheid van die waterige en oliefase van die mikro-emulsie, is die oppervlakaktiewe stofmolekules in die mikro-emulsie geneig om 'n monolaag by die raakvlak tussen die oliefase en waterfase te skep. Die oppervlakaktiewe molekule het hidrofobiese sterte wat in die oliefase opgelos word. Dit het ook hidrofiele kopgroepe wat in die waterfase opgelos is.
Daar is verskeie belangrike toepassings van mikro-emulsies, wat droogskoonmaakprosesse, vloerpoleerprosesse, as skoonmakers, as bestanddele in persoonlike sorgprodukte, in plaagdoderformulerings, as snyolies en as komponente in sommige middels insluit.
Wat is Nano-emulsie?
Nano-emulsie staan ook bekend as miniemulsie en is 'n spesiale geval van emulsie. Hierdie tipe emulsie word geskep wanneer 'n mengsel wat bestaan uit twee onmengbare vloeistoffases saam met een of meer oppervlakaktiewe middels en ook 'n mede-oppervlakaktiewe middel geskeer word.
Wanneer ons 'n nano-emulsie voorberei, kan ons twee algemene metodes gebruik: hoë-energie-metodes en lae-energie-metodes. Die hoë-energie prosesse gebruik die tegniek van blootstelling aan 'n hoë-krag ultraklank van die mengsel. Anders kan ons 'n hoëdruk homogeniseerder gebruik. Wanneer die lae-energie miniemulsie produksie oorweeg word, kan ons eers 'n water-olie emulsie maak wat dan omskep word in 'n olie-in-water miniemulsie deur die verandering van óf die samestelling van die mengsel óf die temperatuur van die mengsel.
In teenstelling met mikro-emulsies, is nano-emulsies termodinamies onstabiel. Hulle is egter kineties stabiel. Termodinamiese onstabiliteit ontstaan as gevolg van die feit dat olie en water onversoenbaar van aard is; dus word die koppelvlak tussen hierdie twee fases nie bevoordeel nie. Die teenwoordigheid van die oppervlakaktiewe middel en mede-oppervlakaktiewe middel kan egter hierdie feit onderdruk. Daarbenewens kan ons stabiele druppels met afmetings tussen 50 tot 500 nm kry as gevolg van die teenwoordigheid van oppervlakaktiewe middels.
Wat is die verskil tussen mikro-emulsie en nano-emulsie?
Mikro-emulsie is 'n helder, stabiele isotropiese vloeistof wat 'n mengsel van olies, water en oppervlakaktiewe middel bevat. Dit is 'n termodinamies stabiele vloeistof wat dikwels uit 'n mede-oppervlakaktiewe middel bestaan. Nano-emulsie word ook miniemulsie genoem en is 'n spesiale geval van emulsie. Die belangrikste verskil tussen mikro-emulsie en nano-emulsie is dat mikro-emulsies termodinamies stabiel is, terwyl nano-emulsies termodinamies onstabiel is.
Die onderstaande infografika bied die verskille tussen mikro-emulsie en nano-emulsie in tabelvorm aan vir vergelyking langs mekaar.
Opsomming – Mikro-emulsie vs Nano-emulsie
Mikro-emulsie en nano-emulsie is twee verskillende tipes emulsies. Die belangrikste verskil tussen mikro-emulsie en nano-emulsie is dat mikro-emulsies termodinamies stabiel is, terwyl nano-emulsies termodinamies onstabiel is.
