Die sleutelverskil tussen koek- en muffinbeslag is dat 'n koekbeslag meer vet en suiker as 'n muffinbeslag bevat.
Die woord 'batter' is afgelei van die Franse woord 'battre' wat beteken om te slaan. Dit is 'n semi-vloeibare mengsel met 'n kombinasie van bestanddele soos meel, suiker, eiers en melk. Daar is verskillende soorte beslag wat gebruik word om verskillende soorte voedselitems te maak. Die verskil tussen koek- en muffinbeslag in terme van hul bestanddele beïnvloed ook hul tekstuur en vermenging. 'n Koekbeslag is gladder omdat die vermenging van botter en suiker dit 'n romerder tekstuur gee.
Wat is koekbeslag?
Koeke is 'n soort versoete kos en word geglo dat dit 'n verandering van brood is, maar met 'n baie soeter smaak. Koek is 'n vorm van nagereg en word gereeld in vieringe gebruik as 'n feesgereg op verjaarsdae, herdenkings, troues en wanneer daar ook al 'n viering is. Alhoewel koeke 'n eeue-oue gereg is, is daar baie ryk en uitgebreide koekresepte.
Die sleutelbestanddele wat gebruik word om koeke te maak, is meel, bakpoeier, suiker, eiers en botter. In plaas van bakpoeier gebruik sommige mense ook gis. Die mengsel, insluitend hierdie bestanddele wat ons gebruik om koeke te bak, word die koekbeslag genoem. In 'n koekbeslag kan ons alledaagse meel gebruik saam met bestanddele soos droë vrugte, neute, vrugtepuree, melk en sjokoladeskyfies, wat dit lekkerder maak. Oor die algemeen bevat koekbeslag meer suiker en vet. Wanneer die koeke gemaak word, word twee of drie eiers bygevoeg, en die beslag word baie langer gemeng totdat dit 'n ligte, romerige, sagte tekstuur kry. As ryp kan koeke botterroom, marsepein of gekristalliseerde vrugte hê, en vir bolaag kan dit ryk, heerlike versiersel hê.
Daar is verskillende soorte en resepte van koeke:
Kaaskoeke – koeke gemaak met minder meel met kaas soos mascarpone, roomkaas of ricotta
Giskoeke – 'n baie ou, tradisionele vorm van 'n koek gemaak met gis
Sponskoeke – gebruik eiers om te rys en bevat nie gis nie. Hierdie koeke is baie dekoratief met versiersel en word soms gateau genoem.
Botterkoeke – 'n paar voorbeelde is pondkoek en duiwelskoskoek
Ruske Kape – oorspronklik is hierdie koeke van Bosnië en Serwië. Hulle is rond en neem klapper- en sjokoladegeure
Wat is muffinbeslag?
Muffins het tans 'n baie gewilde gereg geword. Muffinbeslag bevat amper dieselfde bestanddele as die koekbeslag, maar hul hoeveelhede verskil. Minder hoeveelheid vet, suiker, meer vloeistof en meel kan in muffins gevind word as in koeke. In plaas van botter en alledaagse meel, wat in koeke gebruik word, bevat muffinbeslag onderskeidelik groente-olie en volkoringmeel, hawermeel of verskillende neutmeel. Boonop gebruik muffin nie gis nie; dit gebruik net bakpoeier. Muffinbeslag bevat gewoonlik een eier.
Wanneer die tyd in ag geneem word om die beslag te klits, neem muffinbeslag minder tyd as dié van koeke. Wat die bolaag betref, bevat muffins gesonde neute en bessies. Daarom word muffins as gesonder beskou. Dit is hoekom hulle in sommige lande as ontbyt geneem word. Muffins het 'n dun, suikeragtige laag as ryp. Vandag word verskeie gegeurde muffins gemaak met verskillende bestanddele soos bloubessies, heuning, appels, kaneel, sjokoladeskyfies, komkommers, pampoen, framboos, roomkaasdadel, neut, suurlemoen, piesang, lemoen, perske, amandel, wortel en aarbei.
Wat is die verskil tussen koek- en muffinbeslag?
Die belangrikste verskil tussen koek- en muffinbeslag is dat koekbeslag meer vet en suiker bevat as muffinbeslag. As gevolg hiervan is muffins gesonder as koeke. Hierdie twee soorte beslag is amper dieselfde. Daar is egter verskille in die bestanddele sowel as die verhoudings wat hulle gebruik word.
Die volgende tabel som die verskille tussen koek- en muffinbeslag op.
Opsomming – Koek vs Muffinbeslag
Koekbeslag is ryk aan vet en suiker, wat dit minder gesond maak. Dit het ook meer eiers en neem meer tyd om te klits. Hulle kan pragtig versier word met versiersel en word gereeld as 'n feesgereg by spesiale geleenthede gebruik. Die muffinbeslag het minder vet- en suikervlak en bevat gesonde bestanddele soos neute en bessies, wat dit gesonder maak. Dit word ook vir ontbyt in meeste van die Europese lande gebruik.
