Die belangrikste verskil tussen krumpette en Engelse muffins is dat die krumpette gemaak word van 'n beslag terwyl die Engelse muffins van 'n deeg gemaak word.
Crumpets en Engelse muffins is klein, ronde en versoete brood met 'n Britse oorsprong. Beide van hulle is roosterkoeke, dit wil sê hulle word op die stoofplaat in 'n gietyster roosterpan gemaak. Krumpette het egter 'n sponserige tekstuur met gate bo-op terwyl Engelse muffins betreklik dikker en digter is met 'n meer broodagtige tekstuur.
Wat is Crumpets?
Crumpet is 'n ronde, sagte en onversoete brood wat soos 'n muffin lyk. Dit is 'n soort roosterkoek en 'n tradisionele Britse teetyd-bederf. Hulle het in die 17th eeu ontstaan as dun pannekoeke gemaak van meel, eierbasis en melk. Die brokkies wat ons vandag sien is waarskynlik later ontwikkel, met die byvoeging van gis en bakpoeier by die resep.
Figuur 01: Crumpet Grondboontjiebotter en Vegemite
Tradisioneel behels die maak van krumpette om die mengsel op 'n rooster te gooi en net aan een kant te bak. Dit laat die ander kant met 'n klam, sponsagtige bokant met kenmerkende hoekies en gaatjies. Jy moet die beskuimtjies rooster en botter voor opdiening. Jy kan dit ook bo-op met 'n geposjeerde eier of 'n sny spek. Indien nie, kan jy heuning of konfyt bo-op smeer.
Wat is Engelse muffins?
Engelse muffin verwys na klein, ronde, plat gis-gesuurde brood, wat gewoonlik horisontaal in skywe gesny, gerooster en met botter gesny word. Naam 'Engelse muffins' is 'n verkeerde benaming; In die Verenigde Koninkryk word hulle eenvoudig muffins genoem. In die VSA word hulle Engelse muffins genoem om te onderskei van Amerikaanse muffins, wat groter en soeter is.
Figuur 02: Engelse muffin met botter en konfyt
Engelse muffins is dikker as krumpette en het ook 'n digter tekstuur. Om Engelse muffins te maak, moet jy meel, gis, melk, botter en sout saam meng en tot 'n ferm deeg knie. Dan moet jy dit rol om klein balletjies te maak en dit op 'n rooster gaar te maak. Jy moet hulle aan albei kante gaarmaak totdat hulle goudkleurig word. Jy kan ook die muffins met semolinapoeier bedek om te verhoed dat dit bo-op die rooster vassit. Boonop word hulle altyd in die helfte gesny voor opdiening.
Wat is die ooreenkomste tussen crumpets en Engelse muffins?
- Crumpets en Engelse muffins is klein, ronde, onversoete brode.
- Hulle is rond en oor die algemeen beskuitjiegrootte.
- Hulle is roosterkoeke, wat beteken dat hulle op die stoofplaat in 'n gietyster-roosterpan gaargemaak word.
- Albei word as ontbyt, brunch of teekos geëet, maar nie as aandete nie.
Wat is die verskil tussen crumpets en Engelse muffins?
Krumpette word van 'n beslag gemaak terwyl Engelse muffins van 'n deeg gemaak word. Dit is die belangrikste verskil tussen krumpette en Engelse muffins. Boonop is daar verskille in die kooktegnieke sowel as die tekstuur. Jy kook net die een kant van die krumpette, so die bodem is plat en gaar terwyl die bokant met gate gespikkel is, wat botter kan absorbeer. Engelse muffinresep behels egter om albei kante te rooster. Krumpette het dus 'n sponserige tekstuur met hoekies en gaatjies bo-op terwyl Engelse muffins 'n meer broodagtige tekstuur het. Terwyl jy kook, word Engelse muffins bedek met semolinapoeier, terwyl krumpette dit nie is nie. Boonop moet jy Engelse muffins in die helfte split voordat jy eet, maar nie krumpeltjies nie.
Opsomming – Crumpets vs English Muffins
Crumpets en Engelse muffins is klein, ronde versoete brood met 'n Britse oorsprong. Die belangrikste verskil tussen krumpets en Engelse muffins is dat die krumpets gemaak word van 'n beslag terwyl die Engelse muffins van 'n ferm deeg gemaak word. Hulle verskil ook in die kooktegnieke en tekstuur.
Beeld met vergunning:
1.’6972310767′ deur DAVID HOLT (CC BY-SA 2.0) via Flickr
2.’4269545777′ deur Stacy Spensley (CC BY 2.0) via Flickr
