Die sleutelverskil tussen ensiematiese en nie-ensiematiese reaksies is dat biologiese katalisators (ensieme) ensiematiese reaksies kataliseer, terwyl chemiese katalisators sommige nie-ensiematiese reaksies kataliseer terwyl ander nie-ensiematiese reaksies geen katalisator vir katalisasie benodig nie. Daarom is ensiematiese reaksies slegs biologiese reaksies in die natuur, maar nie-ensiematiese reaksies kan óf biologiese óf chemiese reaksies in die natuur wees.
Ensieme is biologiese verbindings wat in die kategorie van tersiêre proteïene val. Daarom het hierdie ensieme 'n ingewikkelde struktuur. Oor die algemeen kan alle reaksies in twee kategorieë verdeel word: óf ensiematiese reaksies óf nie-ensiematiese reaksies volgens die deelname van 'n ensiem in die katalise van die reaksie.
Wat is Ensiematiese Reaksie?
Die ensieme is biologiese verbindings wat die aktiveringsenergie van 'n biologiese reaksie kan verminder. Verder is ensiematiese reaksies biologiese reaksies waarin ensieme betrokke is by hul katalise. Die aktiveringsenergie is die energieversperring wat die reaktante moet oorkom om die produkte van die reaksie te verkry. Wanneer die aktiveringsenergie-ensieme hierdie aktiveringsenergie verminder, is dit wat ons katalise noem. Daarom is ensieme baie nuttig om die reaksietempo van belangrike biologiese reaksies te verhoog en hulle te laat vorder om produkte te gee.
Boonop het ensieme spesifieke liggings op hul oppervlak wat as aktiewe terreine bekend staan. Die meganisme van 'n ensiematiese reaksie sluit die binding van 'n reaktant aan die aktiewe plek in, gevolg deur die vordering van die reaksie. Aan die einde van die voltooiing van die reaksie word die produkte van die aktiewe werf vrygestel.
Wat is nie-ensiematiese reaksie?
Nie-ensiematiese reaksies is óf biologiese óf chemiese reaksies waarin, as 'n katalisator betrokke is, dit 'n chemiese katalisator word. Sommige reaksies het geen katalisator vir katalisasie nodig nie. Dit is omdat daardie reaksies 'n lae aktiveringsenergieversperring het wat nie die reaksieverloop beïnvloed nie.
Figuur 01: Verbruining in piesang
'n Goeie voorbeeld van hierdie tipe reaksies is nie-ensiematiese verbruining in kos. Verbruining is die proses om voedseloppervlaktes in bruin kleur te verander. Dit vind plaas as gevolg van chemiese reaksies wat op die voedseloppervlak plaasvind. Verbruining vind op twee maniere plaas; hulle is ensiematies en nie-ensiematiese verbruining. Daar sluit die nie-ensiematiese verbruining die vorming van bruin kleurpigmente op die voedseloppervlak in sonder die aktiwiteit van ensieme. Daar is twee vorme soos karamelisering en Millard-reaksie. Karamelisering behels pirolise van suiker wat die karamelgeur produseer. Millard-reaksie sluit die reaksie tussen 'n amiengroep en 'n karbonielgroep in in die teenwoordigheid van hittevormende melanoïede.
Wat is die verskil tussen ensiematiese en nie-ensiematiese reaksie?
Ensiematiese reaksies is biologiese reaksies waarin ensieme betrokke is by hul katalise. Nie-ensiematiese reaksies is óf biologiese óf chemiese reaksies waarin, indien 'n katalisator betrokke is, dit 'n chemiese katalisator is. Daarom is ensiematiese reaksies slegs biologiese reaksies in die natuur, maar nie-ensiematiese reaksies kan óf biologiese óf chemiese reaksies in die natuur wees.
Verder kataliseer ensieme in die ensiematiese reaksies, maar ensieme neem nie deel aan die kataliseproses in die nie-ensiematiese reaksies nie.
Opsomming – Ensiematiese vs nie-ensiematiese reaksie
Al die biologiese en chemiese reaksies val in twee kategorieë soos ensiematiese en nie-ensiematiese reaksies. Die verskil tussen ensiematiese en nie-ensiematiese reaksies is dat biologiese katalisators (ensieme) ensiematiese reaksies kataliseer, terwyl sommige nie-ensiematiese reaksies chemiese katalisators behels terwyl ander geen katalisator behels nie.
