Braai vs Steak
Geen man moet toegelaat word om die President te wees wat nie varke verstaan nie. Dit is wat die 33ste president van die VSA, Henry S. Truman gesê het. Dit is genoeg om die belangrikheid van varkvleis in die land te weerspieël. Daar is ook beesvleis wat ewe geliefd is by die mense. Gebraaide en steak is die gewilde terme om te verwys na die vleis van beesvleis wat deur mense geëet word nadat hulle gekook is deur braai, rooster of bak. Baie mense bly verward tussen braai en steak, aangesien dit lyk asof hulle na dieselfde vleis van die dier of die vark verwys. Hierdie artikel poog om die lug van verwarring skoon te maak deur die verskille tussen braai en steak uit te lig.
Steak
Steak is 'n dik sny vleis wat oor die spiere gesny is. Dit kan met of sonder bene wees. Dit is 'n snit van hoë geh alte soos hoofribbeen, rib eye, of lendestuk wat vinnig op 'n rooster op hoë hitte gaargemaak word. Steak is 'n woord wat vir beesvleis gereserveer word, alhoewel dit ook gebruik kan word vir die vleis wat van lam of vark verkry word. In die VSA en Europa dink mense net aan beesvleis wanneer hulle oor steak praat.
Braai
Braai is enige groot snit van die dier wat bedien word nadat dit teen ongeveer 350°F gebraai is en bedoel is vir gebruik deur verskeie persone. Dit word as 'n geheel gekook en in verskeie stukke verdeel, om baie mense te bedien. Braaivleis word gemaak deur droë hitte van oond toe te pas wat sagte stukke benodig, aangesien taai vleis nie behoorlik op droë hitte gaargemaak kan word nie.
Wat is die verskil tussen braai en biefstuk?
• Braai is enige groter vleissnit wat bedoel is om as 'n geheel op droë hitte van die oond gaar te word, om aan baie mense bedien te word.
• Steaks is dik snye vleis wat laag genoeg gesny word, oor die spiere, om sagte vleis te gee en vinnig op 'n rooster op hoë hitte gaargemaak word.
