Cognac vs Armagnac
Wanneer dit kom by Franse alkoholgebaseerde drankies, is Cognac een brandewyn wat die stoel regeer. Dit is 'n wêreldbekende brandewyn wat sy oorsprong het in 'n wynproduserende streek genaamd konjak in Noordoos-Frankryk. Daar is nog 'n verwante produk genaamd Armagnac wat dalk nie so gewild is buite Frankryk nie, maar wat deur toeriste en ook onder Franse mense geliefd is. Cognac en Armagnac is brandewyne wat baie soortgelyk is, maar hul unieke eienskappe behou op grond van verskille in gronde en klimate waar hulle produseer. Kom ons vind hierdie verskille uit.
Cognac
Cognac is beide 'n bekende brandewyn sowel as 'n wynproduserende streek in Frankryk. Trouens, enige brandewyn wat as konjak gemerk word, dit moet geproduseer word met 'n sekere soort druiwe (Ugni Blanc) waarna verwys word as Saint Emilion in hierdie streek van Frankryk. Dit moet ook dubbel gedistilleer word in koperpotte en dan vir minimum twee jaar in vate van eikehout verouder word. Cognac verouder net soos whiskies en is baie gewild regoor die wêreld.
Nadat die sappe van die druiwe onttrek is, word dit vir 15-20 dae met gis gefermenteer sodat die suiker in alkohol omgeskakel word. Distillering van die brandewyn word dan uitgevoer om die alkoholinhoud van 7-8% tot ongeveer 70% te verhoog. Laastens word dit in eikehoutvate gelaat om te verouder.
Armagnac
Armagnac is 'n brandewyn wat uit 'n streek genaamd Armagnac in Suid-Frankryk kom. Dit word van Armagnac-druiwe gemaak en word een keer in kolomketels gedistilleer voordat dit in eikehoutvate verouder word. Armagnac is ouer as Cognac, maar omdat dit deur klein distilleerderye vervaardig is, is dit relatief minder bekend buite Frankryk. Armagnac is glo die oudste gees wat uit Europa kom.
Wat is die verskil tussen Cognac en Armagnac?
• Cognac en Armagnac is verskillende brandewyne wat uit Frankryk kom uit gebiede wat net 200 km weg is en verskillende gronde en klimate het.
• Cognac word van 'n ander druifsoort as Armagnac gemaak en word dubbel gedistilleer terwyl Armagnac net een keer gedistilleer word.
• Armagnac is nie gewild buite Frankryk nie en in die meeste lande waar Franse brandewyn verteer word, is dit Cognac wat bo ander brandewyne verkies word.
• Armagnac is ouer van die twee brandewyne, maar dit is Cognac wat meer gewild is.
• Cognac het 'n sagter geur nadat dit twee keer gedistilleer is.
• Armagnac is 'n streek wat warm en sanderig is, terwyl Cognac 'n gebied is wat koeler is en 'n kalkagtige grond het.
