Fermentasie vs anaërobiese respirasie
Anaërobiese respirasie en fermentasie is twee verskillende prosesse met duidelike onderskeid tussen die twee. Die twee prosesse is egter sinoniem in sommige situasies. Daarom is dit baie belangrik om die kenmerke van die twee prosesse te verstaan om te identifiseer watter is watter. Hierdie artikel som die kenmerke van die twee prosesse op en doen 'n regverdige vergelyking aan die einde.
Fermentasie
Fermentasie is 'n proses waardeur die energie uit organiese verbindings onttrek word deur 'n endogene elektronontvanger te gebruik. Die endogene elektronontvanger is gewoonlik 'n organiese verbinding, terwyl suurstof as die elektronontvanger in aërobiese respirasie optree. Energie word ook onttrek uit organiese verbindings soos koolhidrate, proteïene, vette en ander kosse. Fermentasie is meer 'n ekonomies voordelige proses, aangesien dit in baie gekommersialiseerde prosesse van produksies soos alkohol, wyn, bier en tee gebruik is. Die gebruik van fermenterende bakterieë is prominent in sulke gekommersialiseerde prosesse. Melksuurfermentasie en alkoholiese fermentasie is die bekendste van hierdie soort, waar een proses melksuur tot gevolg het terwyl die ander alkohol of etanol lewer. Fermentasie van asynsuur lewer metaan en koolstofdioksied. Daarbenewens is daar verskeie ander fermentasieprosesse wat as gevolg daarvan waterstofgas vorm. Die stap van glikolise in respirasie is 'n proses van fermentasie, waar piruvaat en ATP uit glukose geproduseer word. Melksuurfermentasie vind plaas wanneer suurstof afwesig is of nie gepas in 'n spier voorsien word nie, wat krampe veroorsaak. Daarom is dit interessant om op te let dat fermentasie in beide aërobiese en anaërobiese weë plaasvind.
Anaërobiese Respirasie
Asemhaling is belangrik om energie te verkry, maar nie al die plekke in die wêreld het suurstof nie, en dit vereis dat die organismes met verskillende tegnieke aanpas om in sulke omgewings te leef. Anaërobiese respirasie is een so 'n metode om energie uit organiese materiale te onttrek deur ander chemikalieë nl. sulfaat- of nitraatverbindings as die finale elektronaanvaarder in die proses. Boonop is hierdie terminale elektronaannemers minder doeltreffend in hul reduksiepotensiale en kan slegs 'n paar ATP-molekules per glukosemolekule produseer. Gewoonlik is die afvalprodukte sulfiede, nitriete of metaan en dit is onaangename reuke vir mense en meeste ander diere. Melksuur is nog 'n afval wat deur die anaërobiese respirasie gegenereer word. Dit is interessant om te weet dat anaërobiese asemhaling ook in menslike liggame kan plaasvind, veral wanneer daar 'n hoë aanvraag na suurstof is om vinnige spierbewegings te bedryf. In sulke gevalle word melksuur geproduseer, en dit veroorsaak spierkrampe.
Wat is die verskil tussen fermentasie en anaërobiese respirasie?
• Fermentasie is 'n proses waar energie geproduseer word uit organiese verbindings deur gebruik te maak van endogene elektronaanvaarders, en daar is baie soorte elektronaannemers. Anaërobiese respirasie gebruik egter óf endogene óf eksogene nie-suurstofverbindings as terminale elektronaannemers in die proses.
• Fermentasie is teenwoordig in beide aërobiese en anaërobiese respirasie, maar nie anaërobiese respirasie nie.
• Fermentasie word as 'n gekommersialiseerde proses gebruik, maar nie die anaërobiese respirasie nie.
• Alkohol en melksuur is hoofafvalprodukte van fermentasie, maar nie altyd in anaërobiese respirasie nie.
