Rooiwyn vs Witwyn
Rooiwyn en witwyn word byna altyd in restaurante aangebied om die gereg wat jy bestel het, te vergesel. Dit is maklik om te besluit wat om te bestel wanneer jy presies weet wat die beste met jou kos balanseer. Watter beter manier om jouself te oriënteer as om te weet hoe die een van die ander verskil.
Rooiwyn
Wyne word van druiwe gemaak. Rooiwyn in die besonder, word gewoonlik gemaak met rooi druiwe of swart druiwe. Rooiwyn word amper dieselfde gemaak as hoe witwyn gemaak word. Druiwe word in 'n masjien fyngedruk, dan gefermenteer en dan vir 'n lang tydperk gestoor. Wat egter 'n rooiwyn laat uitstaan, is dat die druiwe se pitte, doppe en selfs stingels deur die hele proses van wynmaak ingemeng word. Dit produseer tanniene wat rooiwyn sy kleur en sy meer komplekse, swaarder, ryker smaak gee.
Witwyn
Terwyl rooiwyne van rooi druiwe is, word witwyne byna altyd van wit druiwe en soms swart druiwe gemaak. Alhoewel witwyn dieselfde proses as rooi ondergaan, gaan wit druiwe egter die hele proses in sonder doppe, pitte of stingels. Gis word bygevoeg tydens fermentasie totdat die sap wit word. Dit maak basies witwyn 'n gefermenteerde druiwesap aangesien almal sappe is wat uit die vrugte onttrek word sonder die houtagtige stukkies. Dus, oor die algemeen is witwyne ligter, soeter en vrugtig.
Verskil tussen rooiwyn en witwyn
Afgesien van kleur, weet ons nou dat wat rooi van witwyn laat verskil, die teenwoordigheid van tanniene in die eindproduk is. Hierdie tanniene kom van die doppe, pitte en stingels van die druiwevrug en hulle maak 'n groot verskil, veral in smaak. Tanniene bring 'n smaak na vore wat sterk, swaar en meer kompleks aan die wyn is. Daarom word beginners van wyndrinkery aangeraai om te begin by iets wat vir hulle lig en smaaklik is, soos 'n witwyn, in plaas daarvan om hulself direk aan rooi oor te gee wat hulle kan verras.
Een van die oudste reëls in eet is om te weet hoe om jou kos by jou wyn aan te vul. Nou sal dit makliker wees om te besluit watter wyn om te kies wanneer ons formeel in 'n restaurant eet.
In kort:
• Rooiwyn word gemaak van rooi en soms swart druiwe terwyl witwyn van wit en soms swart druiwe gemaak word. Rooi- en witwyn ondergaan basies dieselfde proses behalwe dat die druiwe se skil, pitte en stam ook verwerk word om rooiwyn te maak.
• Die skil en pitte van die druiwe skei tanniene uit wat die kleur van die wyn rooi maak en die smaak meer kompleks maak.
• Witwyn is ligter en meer vrugtig in vergelyking met rooiwyn en kan die beste wees vir beginners om mee te begin.
