Die sleutelverskil tussen kojiensuur en kojiensuurdipalmitaat is dat kojiensuur relatief minder stabiliteit het, terwyl kojiensuurdipalmitaat hoë stabiliteit het.
Kojiensuur en kojiensuurdipalmitaat is belangrike bleikmiddels in die kosmetiese industrie. Verder is daar baie toepassings vir kojiensuur ook in die voedselbedryf.
Wat is Kojic Acid?
Kojiensuur is 'n chelaatmiddel wat vorm as die neweproduk van fermentasie van moutrys wat vir Japannese ryswyn gebruik word. Hierdie suur verbinding word geproduseer deur 'n swam genaamd Aspergillus oryzae. Hierdie swam het die Japannese algemene naam "koji". Hierdie stof kan optree as 'n ligte inhibeerder vir die vorming van pigmente in plante en diereweefsel. Dit is ook nuttig in die vervaardiging van sekere kosse en skoonheidsmiddels as 'n middel om kleurveranderinge van die produk te voorkom.
Figuur 01: Die chemiese struktuur van Kojic Acid
Die chemiese formule van kojiensuur is C6H6O4. Die molêre massa van hierdie verbinding is 142 g/mol. Dit kom voor as 'n wit vaste stof wat effens wateroplosbaar is. Kojiensuur word gevorm uit die dehidrase-ensiemwerking op glukose. Pentose kan egter ook as voorlopers vir hierdie verbinding optree.
Die toedienings van kojiensuur sluit in voorkoming van oksidatiewe verbruining wanneer vrugte gesny word, die behoud van die pienk en rooi kleur in seekos, die verligting van die vel wanneer dit in skoonheidsmiddels gebruik word, en die behandeling van velsiektes soos melasma. Dit is ook vir navorsingsdoeleindes gebruik om Chinese hamster-ovariumselle teen ioniserende straling te beskerm.
Wat is Kojic Acid Dipalmitate?
Kojiensuurdipalmitaat of KAD is 'n gediesterifiseerde afgeleide van kojiensuur. Hierdie stof is beter as kojiensuur in die effek van bleiking. Boonop is hierdie stof meer stabiel as normale kojiensuur. Daarom is dit wyd nuttig in die kosmetiese industrie. Hierdie witmaakvermoë van kojiensuurdiplomitaat kom van sy vermoë om tyrosinase-aktiwiteit te inhibeer, wat kan lei tot die onderdrukking van velpigmentasie.
Verder kan kojiensuurdipalmitaat nie net as 'n bleikmiddel optree nie, maar kan ook ouderdomsvlekke, swangerskapmerke, sproete en algemene velpigmentasieversteurings op die gesig en liggaam beveg. Baie kosmetiese produkte gebruik hierdie stof as gevolg van sy hoë doeltreffendheid en hoë stabiliteit.
Wat is die ooreenkomste tussen Kojic Acid en Kojic Acid Dipalmitate?
- Beide kojiensuur en kojiensuurdipalmitaat kan as bleikmiddels vir die vel dien.
- Hulle is kankerverwekkend, volgens sommige navorsingstudies.
Wat is die verskil tussen Kojic Acid en Kojic Acid Dipalmitate?
Kojiensuur is 'n chelaatmiddel wat gevorm word as die neweproduk van fermentasie van moutrys wat vir Japannese ryswyn gebruik word, terwyl kojiensuurdipalmitaat 'n gedisterifiseerde afgeleide van kojiensuur is. Kojiensuur en kojiensuurdipalmitaat is belangrike bleikmiddels in die kosmetiese industrie. Kojiensuur het ook baie toepassings in die voedselbedryf. Die belangrikste verskil tussen kojiensuur en kojiensuurdipalmitaat is dat kojiensuur relatief minder stabiliteit het, terwyl kojiensuurdipalmitaat hoë stabiliteit het.
Die onderstaande infografika lys die verskille tussen kojiensuur en kojiensuurdipalmitaat in tabelvorm vir vergelyking langs mekaar.
Opsomming – Kojic Acid vs Kojic Acid Dipalmitate
Kojiensuur is 'n chelaatmiddel wat vorm as die neweproduk van fermentasie van moutrys wat vir Japannese ryswyn gebruik word. Kojiensuurdipalmitaat of KAD is 'n gediesterifiseerde afgeleide van kojiensuur. Die belangrikste verskil tussen kojiensuur en kojiensuurdipalmitaat is dat kojiensuur relatief minder stabiliteit het, terwyl kojiensuurdipalmitaat hoë stabiliteit het.
