Die sleutelverskil tussen fosforsuur en sitroensuur is dat fosforsuur 'n swak minerale suur is, terwyl sitroensuur 'n swak organiese suur is.
Fosforsuur en sitroensuur is swak sure. Daarom kan hierdie sure nie heeltemal dissosieer in ione nie; hulle kan slegs gedeeltelik in die ione dissosieer.
Wat is fosforsuur?
Fosforsuur is 'n swak minerale suur met die chemiese formule H3PO4 Die IUPAC-naam van hierdie verbinding is ortofosforsuur, en ons kan dit identifiseer as 'n nie-giftige suur. Boonop is dit 'n belangrike fosforbevattende verbinding waaruit die diwaterstoffosfaatioon (H2PO4–) is afgelei. Daarom is ione in fosforsuur baie belangrik vir plante omdat dit die hoofbron van fosfor is.
Figuur 01: Struktuur van fosforsuur
Die molêre massa van fosforsuur is 97,99 g/mol. Daar kan gehidreerde en watervrye vorms van hierdie verbinding wees. Fosforsuur verskyn as 'n wit vaste stof wat losmaak en reukloos is. Boonop het fosforsuurproduksie twee weë: nat proses en termiese proses. Die nat proses gebruik fluoraat (fosfaatrots) vir die produksie van hierdie suur, saam met gekonsentreerde swaelsuur. Die chemiese reaksie is soos volg:
Ca5(PO4)3F + 5H2SO 4 + 10H2O →3H3PO4 + 5CaSO4.2H2O + HF
In die termiese proses ondergaan vloeibare fosfor (P4) en lug 'n chemiese reaksie binne 'n oond by 1800-3000 K. Eerstens spuit 'n masjien die fosforvloeistof in 'n oondkamer, waar die fosfor in die lug verbrand wat met suurstof (O2) reageer. Die produk van hierdie stap reageer met water in 'n hidrasietoring om die suur te produseer.
P4(l)+ 5O2(g)→2P2O 5(g)
P2O5(g)+ 3H2O (l)→2H3PO4(aq)
Die mees algemene en belangrikste toediening van fosforsuur is die vervaardiging van kunsmis wat fosfor bevat. Verder is daar drie hoofvorme van fosfaatsoute wat nuttig is as kunsmis: drievoudige fosfaat, diammoniumwaterstoffosfaat en monoammoniumdiwaterstoffosfaat.
Wat is sitroensuur?
Sitroensuur is 'n swak organiese suur wat natuurlik in sitrusvrugte voorkom. Aangesien daar baie toepassings van hierdie verbinding is, is vervaardigers geneig om 'n hoë hoeveelheid sitroensuur per jaar te produseer. Sommige van sy belangrike toepassings sluit in gebruik as 'n versuurder, as 'n geurmiddel en chelaatvormer. Ons kan waarneem dat hierdie suur in twee vorme voorkom as die watervrye vorm en die monogehidreerde vorm.
Die watervrye vorm van sitroensuur is die watervrye vorm. Dit verskyn as 'n kleurlose stof en is ook reukloos. Daar is geen water in sy droë, gegranuleerde vorm nie. Ons kan hierdie verbinding produseer deur kristallisasie uit warm water.
Figuur 02: Sitroensuur in vaste vorm
Die watervrye sitroensuur word by 78 °C uit die monohidraatvorm gevorm. Die digtheid van die watervrye vorm is 1,665 g/cm3. Dit smelt by 156 °C, en die kookpunt van hierdie verbinding is 310 °C. Die chemiese formule van hierdie verbinding is C6H8O7, terwyl die molêre massa 192,12 g is /mol.
Monohidraat sitroensuur is die waterbevattende vorm van sitroensuur. Dit het een watermolekule wat met een sitroensuurmolekule geassosieer word. Ons noem hierdie water die water van kristallisasie. Hierdie vorm van sitroensuur word gevorm deur kristallisasie uit koue water.
Wat is die ooreenkomste tussen fosforsuur en sitroensuur?
- Fosforsuur en sitroensuur is swak sure.
- Albei sure kan nie heeltemal dissosieer nie; hulle dissosieer gedeeltelik in ione
- Hulle is nie-giftige sure.
Wat is die verskil tussen fosforsuur en sitroensuur?
Fosforsuur en sitroensuur is swak sure. Daarom kan hierdie sure nie heeltemal dissosieer in ione nie; hulle kan slegs gedeeltelik in die ione dissosieer. Die belangrikste verskil tussen fosforsuur en sitroensuur is dat fosforsuur 'n ryk minerale suur is, terwyl sitroensuur 'n swak organiese suur is. Boonop verskyn fosforsuur as 'n wit vaste stof wat uitvloeiend is, terwyl sitroensuur as kleurlose vaste stof/korrels of in vloeibare vorm voorkom.
Die volgende infografika lys die verskille tussen fosforsuur en sitroensuur in tabelvorm.
Opsomming – Fosforsuur vs Sitroensuur
Fosforsuur is 'n swak minerale suur met die chemiese formule H3PO4,terwyl sitroensuur 'n swak organiese suur is, en dit kom natuurlik in sitrusvrugte voor. Die belangrikste verskil tussen fosforsuur en sitroensuur is dat fosforsuur 'n ryk minerale suur is, terwyl sitroensuur 'n swak organiese suur is.
