Die sleutelverskil tussen glikogeen en glukose is dat glikogeen 'n polisakkaried is wat koolhidrate in diere en swamme berg, terwyl glukose die volopste monosakkaried is wat as die primêre bron van energie in selle werk.
Koolhidrate is organiese verbindings wat gekenmerk word deur koolstof-, waterstof- en suurstofelemente. Die verhouding van waterstof tot suurstof is 2:1 in koolhidrate, soortgelyk aan water. Koolhidrate is baie belangrike wydverspreide biologiese verbindings aangesien dit die hoofbron van energie en die strukturele bestanddeel van die protoplasma is. Oor die algemeen is koolhidrate wit, solied en oplosbaar in organiese vloeistowwe behalwe vir sekere polisakkariede. Monosakkariede is die basiese eenhede van koolhidraatmolekules en glukose is die belangrikste hiervan. Glikogeen is ook 'n koolhidraat. Maar dit is 'n polisakkaried wat gevorm word deur die anabolisme van glukosemolekules in 'n vertakte molekule. Beide glukose en glikogeen is belangrik in die energieproduksie van die liggaam. Glukose is die hoofbrandstof vir energieproduksie, en glikogeen is 'n tipe sekondêre, langtermyn-energieberging in diere en swamme.
Wat is glikogeen?
Glikogen is 'n polisakkaried wat in die lewer gesintetiseer word uit oortollige hoeveelhede glukose, fruktose en galaktose, onder die invloed van verskeie ensieme. Glikogenese verwys na die glikogeenvormingsproses wat in die lewer plaasvind. Boonop is glikogeen 'n sekondêre reserwemateriaal. Daarom kan sommige hoeveelhede glikogeen verder tot vet gemetaboliseer word en in die vetweefsel gestoor word. Glikogeen is onoplosbaar in water aangesien dit 'n polisakkaried is.
Verder werk glikogeen nie as 'n geredelik beskikbare energiebron nie. Maar by 'n skielike vraag na energie soos 'n skielike lopie, breek glikogeen af in glukose om die oortollige hoeveelhede energie te produseer deur 'n proses wat glikogeenolise genoem word. As gevolg hiervan kan glikogeen-uitputting tydens voortdurende hoë-intensiteit oefening voorkom, wat intense moegheid, hipoglukemie en duiseligheid veroorsaak.
Figuur 01: Glikogeen
Die omskakeling van glukose in glikogeen en glikogeen terug na glukose is geheel en al onder die beheer van hormone. Die eilandjies van Langerhans in die pankreas skei 'n hormoon genaamd insulien af. As die glukose-inhoud vanaf normale vlakke toeneem (70-100 mg per 100 ml bloed), veroorsaak insulien die opname van oortollige glukose deur die lewer vir die produksie van glikogeen. As die glukose-inhoud in die bloed vanaf die normale vlakke daal, werk die glukagonhormoon in op die glikogeenberging in die lewer om glukose deur glikogenolise vry te stel. Op hierdie manier handhaaf ons liggaam die fluktuasie van die bloedglukose in 'n redelik nou perk.
Wat is glukose?
Glukose is 'n monosakkaried wat ses koolstofatome en 'n aldehiedgroep bevat. Daarom is dit 'n heksose en 'n aldose. Dit het vier hidroksielgroepe. Alhoewel dit 'n lineêre struktuur het, kan glukose ook as 'n sikliese struktuur teenwoordig wees. Trouens, in 'n oplossing is die meerderheid van die molekules in die sikliese struktuur. Tydens die vorming van glukosesikliese struktuur, transformeer die OH-groep op koolstof 5 in 'n eterbinding om die ring met koolstof 1 te sluit. Dit vorm 'n ses-lid ringstruktuur. Daar word ook na die ring verwys as 'n hemiacetale ring as gevolg van die teenwoordigheid van koolstof wat beide eter-suurstof en 'n alkoholgroep het. As gevolg van die vrye aldehiedgroep, kan glukose verminder word, wat werk as 'n vermindering van suiker. Verder is dekstrose 'n sinoniem vir glukose; glukose is regsdraaiend aangesien dit in staat is om vlak-gepolariseerde lig na regs te draai.
Figuur 02: Glukosestruktuur
Wanneer daar sonlig is, sintetiseer plante glukose uit water en koolstofdioksied deur die proses van fotosintese. Hierdie glukose gaan dan na die stoor van weefsels om later as 'n energiebron te dien. Diere en mense verkry glukose van plantbronne. Natuurlike verbruikbare glukose kom in vrugte en heuning voor. Dit is wit en soet van smaak. Verder is glukose oplosbaar in water.
By mense bly glukose-inhoud in die bloed op 'n konstante vlak (70-100 mg per 100 ml bloed). Sellulêre respirasie oksideer hierdie sirkulerende glukose om energie in die selle te produseer. Homeostase is die meganisme wat bloedglukosevlakke in die mens deur insulien en glukagon reguleer. Verder lei 'n hoë glukosevlak in bloed tot 'n diabetiese toestand.
Wat is die ooreenkomste tussen glukogeen en glukose?
- Glikogen en glukose is twee vorme van koolhidrate.
- Hulle is goeie energiebronne in lewende organismes.
- Glikogen breek in glukose af om skielike energiebehoeftes te beantwoord.
- Albei bestaan uit koolstof, waterstof en suurstof.
Wat is die verskil tussen glukogeen en glukose?
Beide glikogeen en glukose is koolhidrate. Maar glikogeen is 'n vertakte polisakkaried terwyl glukose 'n monosakkaried is. Dit is die belangrikste verskil tussen glikogeen en glukose. Verder is glikogeen die belangrikste koolhidraatbergingsvorm in diere, terwyl glukose die primêre energiebron in lewende selle is. Nog 'n verskil tussen glikogeen en glukose is dat glikogeen swak oplosbaar is in water, terwyl glukose maklik in water oplosbaar is. Daarbenewens word glukose in alle lewende organismes aangetref, terwyl glikogeen slegs in diere en swamme voorkom. Verder verskaf glukose energie vir gereelde funksies van die liggaam, maar glikogeen verskaf die energie vir strawwe oefeninge insluitend die funksie van die sentrale senuweestelsel.
Opsomming – Glikogeen vs Glukose
Glukose en glikogeen is koolhidrate. Glikogeen is die stoorvorm van koolhidrate in diere. Aan die ander kant is glukose 'n eenvoudige suiker wat as die primêre energiebron werk. Boonop is glukose 'n monosakkaried terwyl glikogeen 'n polisakkaried is. Glikogeen is die bergingstipe glukose wat in die spiere, lewer en selfs in die brein gevorm en gehou word. Glikogeen is 'n sekondêre energiereserwe. Trouens, dit is 'n back-up energiebron wanneer glukose onbeskikbaar raak. Albei hierdie is noodsaaklik vir die gesondheid van 'n goed funksionerende organisme. Dit som die verskil tussen glikogeen en glukose op.
