Sellulose vs Glikogeen vs Glukose
Glukose, sellulose en glikogeen word as koolhidrate gekategoriseer. Koolhidrate is die volopste soort organiese molekules op aarde. Hulle is die bron van chemiese energie vir lewende organismes. Nie net dit nie, hulle dien as belangrike bestanddele van weefsels. Koolhidrate kan weer in drie gekategoriseer word as monosakkariede, disakkariede en polisakkariede. Monosakkariede is die eenvoudigste tipe koolhidrate. Disakkaried is die kombinasie van twee monosakkariede. Wanneer tien of meer monosakkariede deur glikosidiese bindings verbind word, staan hulle bekend as polisakkariede.
Glucose
Glukose is 'n monosakkaried wat ses koolstofatome en 'n aldehiedgroep bevat. Daarom is dit 'n heksose en 'n aldose. Dit het vier hidroksielgroepe en het die volgende struktuur.
Alhoewel dit as 'n lineêre struktuur getoon word, kan glukose ook as 'n sikliese struktuur teenwoordig wees. Trouens, in 'n oplossing is die meerderheid van die molekules in die sikliese struktuur. Wanneer 'n sikliese struktuur gevorm word, word die -OH op koolstof 5 omgeskakel in die eterbinding, om die ring met koolstof 1 te sluit. Dit vorm 'n ses lid ringstruktuur. Die ring word ook 'n hemiacetale ring genoem, as gevolg van die teenwoordigheid van koolstof wat beide 'n eter-suurstof- en 'n alkoholgroep het. As gevolg van die vrye aldehiedgroep, kan glukose verminder word. Dit word dus 'n reducerende suiker genoem. Verder staan glukose ook bekend as dekstrose omdat dit vlak gepolariseerde lig na regs roteer.
Wanneer daar sonlig is, in plantchloroplaste, word glukose gesintetiseer deur water en koolstofdioksied te gebruik. Hierdie glukose word gestoor en as 'n bron vir energie gebruik. Diere en mense verkry glukose van plantbronne. Glukosevlak in menslike bloed word gereguleer deur homeostase-meganisme. Insulien- en glukagonhormone is betrokke by die meganisme. Wanneer daar hoë glukosevlakke in bloed is, word dit 'n diabetiese toestand genoem. Die meting van bloedsuikervlak meet die glukosevlak in bloed. Daar is verskeie maniere om die bloedglukosevlak te meet.
Glikogen
Glikogen is 'n glukose-polimeer wat analoog is aan stysel, maar dit is meer vertakt en kompleks as stysel. Glikogeen is die hoofbergingspolisakkaried in ons liggame en ook in sommige mikro-organismes. In ons liggame word dit gesintetiseer en hoofsaaklik in die lewer gestoor. Wanneer 'n hoë vlak van glukose in ons bloed is, word daardie glukosemolekules omgeskakel na glikogeen, en hierdie proses word gestimuleer deur glikogeenhormoon. Wanneer die bloedglukosevlak laer as die standaardwaarde is, word glikogeen met behulp van insulien terug na glukose omgeskakel. Hierdie glikogeen, glukose homeostase is belangrik in ons liggame. As daar 'n abnormaliteit is in die handhawing van glikogeenvlakke, diabetes, kan hipoglukemie veroorsaak word. Glikogeen het 'n soortgelyke struktuur as amilopektien. Glikogeenpolimeer het α(1→4)-glikosidiese bindings. By die vertakkingspunte word 1, 6- glikosdiese bindings gevorm.
Sellulose
Sellulose is 'n polisakkaried wat uit glukose gemaak word. Glukose-eenhede word aan mekaar gebind deur β(1→4) glikosidiese bindings. Sellulose vertak nie, maar as gevolg van die waterstofbindings tussen molekules kan dit baie rigiede vesels vorm. Sellulose is volop in die selwande van groen plante en alge. Daarom is dit die mees algemene koolhidraat op die aarde. Sellulose word gebruik om papier en ander nuttige afgeleides te maak. Dit word verder gebruik om biobrandstowwe te vervaardig.
Wat is die verskil tussen sellulose en glukose en glukogeen?
• Glukose is 'n monosakkaried, maar glikogeen en sellulose is polisakkariede. In sellulose β(1→4) is glikosidiese bindings teenwoordig tussen glukose en in glikogeen α(1→4)-glikosidiese bindings teenwoordig.
• Sellulose is 'n reguit ketting polimeer terwyl glikogeen vertakt is. Glukose is 'n monomeer.
• Van die drie het glukose 'n baie klein molekulêre gewig.
• Glikogeen is 'n bergingsvorm en sellulose is 'n bestanddeel in selle. Glukose is die energieproduserende vorm binne selle.
