Verskil tussen glukonsuur en glukuronsuur

2024 Outeur: Alex Aldridge | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 13:31

Die sleutelverskil tussen glukonsuur en glukuronsuur is dat glukonsuur 'n alifatiese verbinding is, terwyl glukuronsuur 'n sikliese verbinding is.

Glukonsuur en glukuronsuur is suurverbindings, en dit is fermentasieprodukte in Kombucha-tee. Hulle het egter verskillende chemiese en fisiese eienskappe. Oor die algemeen is albei karboksielsuurverbindings.

Wat is glukonsuur?

Glukonsuur is 'n organiese verbinding met die chemiese formule C₆H₁₂O₇ Sy struktuurformule is HOCH₂(CHOH)_{4COOH. Die struktuurformule dui aan dat hierdie verbinding 'n karboksielverbinding is en dit is ook 'n lineêre (alifatiese) struktuur, wat geen aromatiese of sikliese strukture het nie.}

Figuur 01: Struktuur van glukonsuur

In waterige oplossings met 'n neutrale pH, bestaan hierdie verbinding as die glukonaat-ioon, en hierdie glukonaat-ioon kom natuurlik voor in baie plante (bv. in vrugte, heuning, wyn, ens.) as glukonaatsoute, glukonaat-esters, ens. Verder is dit belangrik as 'n voedseladditief, as 'n chelaatvormer vir metaalione soos kalsiumione, ysterhoudende ione, ens.

Wat is glukuronsuur?

Glukuronzuur is 'n organiese verbinding met die chemiese formule C₆H₁₀O_{7 Dit is 'n uronsuur, en ons kan glukuronzuur uit urine isoleer. Verder is hierdie verbinding teenwoordig in baie tandvleis soos Arabiese tandvleis. Boonop is hierdie verbinding ook belangrik vir die metabolisme van mikroörganismes, plante en diere.}

Figuur 02: Struktuur van glukuronsuur

Wanneer die eienskappe oorweeg word, kom hierdie suur van glukose waarin die sesde koolstofatoom geoksideer is om 'n karboksielsuur-funksionele groep te vorm. Boonop is die molêre massa van glukuronsuur 194.139 g/mol. Die smeltpunt kan wissel van 159 tot 161 °C.

Wat is die verskil tussen glukonsuur en glukuronsuur?

Glukonsuur is 'n organiese verbinding met die chemiese formule C₆H₁₂O₇ terwyl glukuronzuur 'n organiese verbinding is met die chemiese formule C₆H₁₀O_{7 Dus, die sleutel Die verskil tussen glukonsuur en glukuronsuur is dat glukonsuur 'n alifatiese verbinding is, terwyl glukuronsuur 'n sikliese verbinding is.}

Verder kom glukonsuur natuurlik in baie plante voor (bv. in vrugte, heuning, wyn, ens.) terwyl glukuronsuur teenwoordig is in urine en tandvleis soos Arabiese gom, ens.

Infografika hieronder som die verskil tussen glukonsuur en glukuronsuur op.

Opsomming – Glukonsuur vs Glukuronsuur

Glukonsuur is 'n organiese verbinding met die chemiese formule C₆H₁₂O₇ terwyl glukuronzuur 'n organiese verbinding is met die chemiese formule C₆H₁₀O_{7 Die belangrikste verskil tussen glukonsuur en glukuronsuur is dat glukonsuur 'n alifatiese verbinding is, terwyl glukuronsuur 'n sikliese verbinding is.}