Die sleutelverskil tussen verestering en vereping is dat verestering 'n ester vorm, terwyl verzeping esters in sy beginmateriaal afbreek.
'n Ester word gevorm uit 'n karboksielsuur en 'n alkohol. Daarom is die verestering die vorming van 'n ester uit 'n karboksielsuur en 'n alkohol. Terwyl verzeping die karboksielsuur en alkohol vorm wat gebruik word om die ester te produseer.
Wat is verestering?
Verestering is die vorming van 'n ester uit die reaksie tussen 'n karboksielsuur en 'n alkohol. Hierdie proses vereis 'n katalisator om die aktiveringsenergie-versperring van die reaksie te verminder. Hierdie katalisator is tipies 'n suur katalisator. Daarbenewens moet die reaksiemengsel verhit word omdat die veresteringsproses energie vereis (om die C-OH-binding van karboksielsuur te splits om die –OH-groep te verwyder).
Figuur 1: Vorming van 'n Ester via Esterification
Veresteringsproses behels die verwydering van die hidroksielgroep (-OH) van die karboksielsuur en die waterstofatoom van die hidroksielgroep van die alkohol. Tydens hierdie proses, wanneer die –OH-groep uit die karboksielsuur verwyder word, dien dit as 'n elektrofiel. En wanneer die proton van die alkohol verwyder word, dien dit as 'n nukleofiel. Daarom val hierdie nukleofiel die elektrofiel aan wat uit die karboksielsuur gevorm word, en vorm 'n ester. Dit gee 'n watermolekule as 'n neweproduk. Die watermolekule vorm dus uit die kombinasie van –OH-groep van karboksielsuur en die proton uit alkohol. Daarom kan 'n mens suiwer ester verkry deur 'n dehidreermiddel te gebruik (om water uit die reaksiemengsel te verwyder).
Wat is verzeping?
Verseping is die afbreek van 'n ester in 'n karboksielsuur en 'n alkohol. Dit is die teenoorgestelde van verestering. Verzeping vind plaas in 'n waterige medium in die teenwoordigheid van 'n basis. Die basiese toestande van die medium maak die karboksilaatanioon meer stabiel as die karboksielsuurvorm. Daarom skei die karboksilaat-ioon van die ester. Verzeping kan plaasvind in die afwesigheid van hitte-energie omdat dit geen energieversperring het nie. Hier verskaf die watermolekules in die waterige medium H+ ione, en die basis verskaf OH– ione wat nodig is vir die vorming van alkohol en karboksielsuur onderskeidelik.
Figuur 2: Algemene proses van verseping
Verseepingsreaksiemeganisme:
- Nukleofiele aanval
- Herrangskikking
- Verwydering van die vertrekgroep
- Deprotonation
Die hidroksielione (OH–) tree op as nukleofiele aangesien hulle ryk is aan elektrone. Hierdie ione kan die esterbinding (-C-O-O-) van die ester aanval. Hulle val die koolstofatoom van hierdie binding aan omdat die koolstofatoom 'n gedeeltelike positiewe lading het as gevolg van die teenwoordigheid van suurstofatome wat aan die koolstofatoom geheg is. Dan vorm die OH-ioon 'n kovalente binding met die koolstofatoom. Maar die koolstofatoom kan nie vyf kovalente bindings hê nie, aangesien dit 'n onstabiele toestand van koolstof is. Daarom vind 'n herrangskikkingsstap plaas na hierdie verbandvorming. In die herrangskikkingstap word die molekules stabiel deur die verwydering van –OR-groep (wat afkomstig is van die alkohol wat gebruik is om die ester te maak). Dit is die vertrekgroep van die verzepingsreaksie. 'n Deprotonasie van die karboksielsuur vind plaas omdat die karboksilaat-ioon die stabiele vorm in 'n basiese medium is.
Wat is die verskil tussen verestering en verzeping?
Esterification vs Verzeping |
|
| Verestering is die vorming van 'n ester uit die reaksie tussen 'n karboksielsuur en 'n alkohol. | Verseping is die afbreek van 'n ester in 'n karboksielsuur en 'n alkohol. |
| Vereiste van energie | |
| Verestering vereis energie in die vorm van hitte. | Verseping vereis nie eksterne energie nie. |
| Reaktante | |
| Die reaktante van verestering is alkohol en karboksielsuur. | Die reaktante van verzeping is ester en basis saam met water. |
| Catalyst | |
| Verestering vereis 'n suur katalisator. | Verseeping vereis 'n basis katalisator. |
Opsomming – Verestering vs verzeping
Verestering en verseping is belangrike chemiese reaksies in chemie. Verestering is estersintese, en verzeping is die breek van die esterbinding. Die belangrikste verskil tussen verestering en vereping is dat veresteringsproses die vorming van 'n ester behels, terwyl verzepingsproses die afbreek van 'n ester in sy beginmateriaal behels.
