Pita vs Naan
Brood is 'n stapelvoedsel in baie dele van die wêreld. Dit is 'n antieke voedsel wat ontdek is toe die mens geleer het dat koringpoeier, wanneer dit met water gemeng en verhit word, aanleiding kan gee tot 'n goed wat direk geëet kan word. Daar is baie verskillende soorte brode met Naan 'n verskeidenheid gesuurde platbrood uit Persië en Suid-Asië, terwyl Pita 'n ander gesuurde broodsoort uit Spanje is. Baie mense vind Naan en Pita baie soortgelyk en bly verward tussen die twee. Alhoewel soortgelyk, is daar verskille tussen Naan en pita wat in hierdie artikel uitgelig sal word.
Naan
Naan is 'n spesiale soort brood wat in die hele Suid-Asië as 'n lekkerny beskou word en voorberei word vir verbruik by spesiale geleenthede. Dit is 'n platbrood wat met gis gesuur word en in 'n spesiale oond gemaak word wat 'n tandoor genoem word. Naan word gemaak met koringmeel wat met water gemeng is en deur jogurt gesuur word. Melk en botter word ook bygevoeg tydens die voorbereiding daarvan. Die deeg styg in volume wanneer dit in die kookarea gelaat word deur hitte te ontvang. Balletjies word uit hierdie deeg gesny en aan die binnekant van die oond geplak om te rys en gaar te word. Spesiale oorweging moet gegee word aan die tydsduur, anders kan die brood te krakerig word of dit kan ongekook bly as dit binne 'n kort tydjie uit die oond geneem word. Die ding om te onthou met Naan is dat dit binne klei-oonde gemaak moet word eerder as moderne oonde om sy smaak en geur te behou.
Pita
Pita is gesuurde brood wat Spaans van oorsprong is. Jy kan maklik 'n pitabroodjie maak met koringmeel, sout, olie, water en suiker. Jy het gis nodig om die brood te laat rys. Pitabrood maak 'n uitstekende pizzabasis, maar jy kan dit ook op sy eie hê. Sny 'n pitabroodjie en jy kry twee helftes met sakke wat gevul kan word met bestanddele om te eet. As jy 'n vegetariër is, kan jy groente met sous vul of jy kan iets nie-vegetaries invul om pitabrood met 'n ander geur te hê.
Wat is die verskil tussen Naan en Pita?
• Pita is 'n gesuurde platbrood uit Spanje en Griekeland, terwyl Naan 'n brood van Persië en die Indiese subkontinent is.
• Nan word in 'n spesiale klei-oond gemaak, terwyl pita in 'n moderne oond gemaak kan word.
• Jogurt word in Naan gebruik, terwyl dit nie gebruik word om Pita te maak nie.
• Naan is sagter en donsiger as pita.
• Naan kan gewoon of gevul wees, terwyl pita gewoonlik gewone is, maar gevul kan word nadat dit in twee helftes gesny is.
• Botter of ghee word gebruik om Naan te maak, terwyl pita dit nie gebruik nie.
• Pita het 'n sak terwyl Naan geen sakke het nie.
Lees meer:
1. Verskil tussen Naan en Roti
2. Verskil tussen Naan en Kulcha
