Sleutelverskil – Pita vs Flatbread
Flatbrood is 'n plat, dun brood wat as 'n stapelvoedsel in baie kulture gebruik word. Pita is 'n sagte, effens gesuurde platbrood wat in Mediterreense, Balkan- en Midde-Oosterse kookkuns gebruik word. Die belangrikste verskil tussen pita en platbrood is dat platbrode dikwels ongesuurd is, terwyl pita effens gesuur is. Daarom is gis of 'n ander rysmiddel nodig om pita te maak.
Wat is Platbrood?
Flatbrode word in baie kulture as 'n stapelvoedsel geëet. Hulle word gemaak met meel, sout en water. Die deeg wat van hierdie bestanddele gemaak word, word deeglik platgedruk deur te rol. Baie platbrode word gemaak sonder enige rysmiddels soos gis. Sommige platbrode soos pita is egter effens gesuur. Baie opsionele bestanddele en speserye soos brandrissiepoeier, peper en kerriepoeier kan ook in platbrode gebruik word. Olie kan ook bygevoeg word. Die dikte van platbrode kan wissel van een millimeter tot 'n paar millimeter.
Soos hierbo genoem, word platbrode in kombuise regoor die wêreld gebruik. Meel-gebaseerde kosse soos pita, tortilla, roti, chapati, paratha, naan, ens. is alle soorte plat brode. Platbrode kan saam met souse, dips, sous geëet word of kan as 'n toebroodjie gebruik word.
Wat is Pita?
Pita, ook bekend as Libanese/Siriese of Arabiese brood, is sagte, effens gesuurde platbrood wat van koringmeel gebak word. Pitabrood word hoofsaaklik in Mediterreense en Midde-Oosterse kombuise gebruik.
Die pita-deeg word in platgedrukte rondes gemaak en die deeg plof dramaties op weens die hoë temperatuur (sowat 450 °F). Die lae gebakte deeg wat binne-in die afgeblaasde pita bly, laat die brood oopmaak om 'n sak te vorm. Pita word soms ook sonder sakke gebak en hierdie tipe pita word saklose pita genoem.
Pita kan gebruik word om kebabs, falafel of gyros toe te draai of om souse of dips soos taramosalata en hummus te skep. Pita kan ook in bros skyfies gesny en gebak word.
Pita bedek met artisjokhummus en lam
Wat is die verskil tussen Pita en Platbrood?
Interverwantskap:
Pita is 'n soort platbrood.
Flatbrode sluit baie verskillende kosse in soos roti, naan, paratha, tortilla, pita, ens.
Leavening:
Pita is effens gesuur.
Flatbrood is dikwels ongesuurd.
Soort kombuis:
Pita word dikwels in Mediterreense en Midde-Oosterse kookkuns gebruik.
Flatbrood word in verskillende soorte kombuise gebruik.
Bestanddele:
Pita word gemaak met meel, water, sout en gis.
Flatbrood word gemaak met meel, water en sout.
Meel:
Pita word van alledaagse meel gemaak.
Flatbrood kan van 'n verskeidenheid meelsoorte gemaak word.
