Sleutelverskil – Platbrood vs Pizza
Flatbrood is 'n brood gemaak van meel, water en sout. Byna alle kulture van die wêreld het tradisionele kosse wat in die kategorie platbrood val. Pizza is 'n gewilde Italiaanse gereg wat in die kategorie platbrood val. Die belangrikste verskil tussen platbrood en pizza is dat platbrood tipies ongesuurd is, terwyl pizza gis bevat, wat 'n rysmiddel is. Die term platbroodpizza verwys na 'n onlangse uitvinding wat die kombinasie van platbrood en pizza insluit.
Wat is Platbrood?
Flatbrood is 'n soort brood wat in byna alle kulture voorkom. Dit is in wese gemaak van meel, water en sout. Hierdie bestanddele word goed saam gemeng en in platgedrukte deeg gerol. Platbrode is tipies ongesuurd, dit wil sê hulle bevat nie 'n suurdeegmiddel soos gis nie. Sommige platbrode soos pitabrood is egter effens gesuur. Pizza, wat ook in die algemene kategorie platbrood val, word gemaak van gesuurde deeg. Roti, naan, tortilla, pita en poori is 'n paar ander voorbeelde van platbrode.
Figuur 01: Afghaanse Naan
Flatbroodpizza
Flatbroodpizza's, wat nou gereeld in restaurante gesien word, is 'n kombinasie van pizzas en platbrode. Aangesien dit 'n nuwe skepping is, is hulle geneig om meer eksperimenteel te wees. Die voorbereiding van platbroodpizza's hang dus van die sjef en restaurant af. Alhoewel die resep vir platbroodpizza ongesuurde deeg vereis, volg sommige sjefs dit nie.
Figuur 02: Platbroodpizza
Flatbroodpizza's is gewoonlik reghoekig van vorm en het dunner, krakeriger korse en ligter bolaag, soos in die prent hierbo getoon.
Wat is pizza?
Pizza is 'n tradisionele Italiaanse gereg wat regoor die wêreld gewild is. Pizza word gemaak deur 'n gegiste platbrood wat hoofsaaklik met kaas en tamatiesous bedek is, in 'n oond te bak. Ander bestanddele soos olywe, pepperoni, sampioene, vleis en ander groente kan as bolaag in pizzas gebruik word.
Figuur 03: Pizzas
Die onderkant van die pizza word die 'kors' genoem. Die dikte van die kors kan wissel na gelang van die styl; tradisionele handgemaakte pizzas het 'n dun kors, terwyl moderne weergawes van pizzas dikwels 'n dik kors het. Die kors is tipies eenvoudig en ongekruid, maar sommige sjefs geur dit met kruie of goed met kaas. Mozzarella is die kaas wat die meeste in pizzas gebruik word.
Wat is die ooreenkomste tussen platbrood en pizza?
- Die deeg van platbrode en pizzas word tipies van meel, water en sout gemaak.
- Pizza is 'n soort platbrood.
Wat is die verskil tussen platbrood en pizza?
Flatbrood vs Pizza |
|
| Flatbrood is 'n dun, plat brood wat tipies ongesuurd is. | Pizza is 'n Italiaanse gereg wat bestaan uit 'n plat ronde basis van deeg gebak met 'n bolaag van tamaties en kaas, gewoonlik met bygevoegde vleis, vis of groente. |
| Verhouding | |
| Daar is baie soorte platbrode in verskillende kulture. | Pizza is 'n soort platbrood. |
| Leavening | |
| Pizza word tipies van gesuurde deeg gemaak. | Flatbrood word tipies van ongesuurde deeg gemaak. |
| Vorm | |
| Daar is platbrode van verskillende vorms. Platbroodpizza's is tipies reghoekig gevorm. | Pizzas is rond gevorm. |
Opsomming – Platbrood vs Pizza
Flatbrode is 'n soort brood wat in byna alle kulture in die wêreld aangetref word. Pizzas is 'n soort platbrood wat sy oorsprong in Italië het. Die verskil tussen platbrood en pizza is dat platbrood tipies van ongesuurde deeg gemaak word, terwyl pizza tipies van gesuurde deeg gemaak word.
Laai die PDF van Flatbread vs Pizza af
Jy kan die PDF-weergawe van hierdie artikel aflaai en dit vir vanlyn doeleindes gebruik soos per aanhalingsnota. Laai asseblief die PDF-weergawe hier af: Verskil tussen platbrood en pizza
Beeld met vergunning:
1.'Brood van Afghanistan in 2010'Deur Christine A. Darius (Public Domain) via Commons Wikimedia
2.’Margherita Flatbread Pizza’deur viviandnguyen_(CC BY-SA 2.0) via Flickr
3.'Supreme pizza'Deur Scott Bauerderivative work (Public Domain) via Commons Wikimedia
