Yeast vs Fungi
Die groep swamme sluit eensellige en veelsellige organismes in wat byna alle dele van die wêreld aangetref word. Hulle toon beide ongeslagtelike en seksuele voortplantingsmetodes. Onlangse studies toon dat swamme nouer verwant is aan diere as aan plante volgens hul bestaande DNA- en proteïenvolgordes. Al die swamme is heterotrofe en is afhanklik van ander organismes om voedsel en voedingstowwe te verkry. Basies sluit die groepswamme skimmels in, die organismes met filamentagtige meersellige liggame, en giste, die organismes met geronde eensellige liggame. Baie swamspesies en sekere gisspesies veroorsaak swaminfeksies by mense.
Yeast
Giste word as eensellige groep swamme beskou as gevolg van die soortgelyke kenmerkende kenmerke wat in ander swammespesies voorkom. Gis is 'n baie gewilde swam wat kommersieel gebruik word om alkohol te fermenteer en bakkeryprodukte te produseer. Hulle kan koolhidrate omskep in alkohole en CO2 tydens hul energie verkrygingsproses onder anaërobiese toestande. Alkohol word in die brouerybedryf gebruik, terwyl CO2 in die bakbedryf gebruik word. Giste plant ongeslagtelik voort deur bot en seksueel deur die vorming van askospore.
Fungi
Die filamente van swamme kan reguit, onreëlmatige geboë of gebuigde filamente met ware vertakking wees. Hierdie eensel dik filamente word 'hifes' genoem. Selle is reghoekig van vorm en bevat sellulêre organelle en groot intrasellulêre korrels. Die selwand is dik en bestaan gewoonlik uit chitien. Die netwerk van vertakte hifes word miselium genoem, waardeur hulle voedsel absorbeer. Swamme toon beide ongeslagtelike en seksuele voortplanting deur spore te produseer. Die spore wat in ongeslagtelike voortplanting geproduseer word, word konidia genoem. Hulle vorm by punte van gespesialiseerde hifes wat konidiofore genoem word. By sekere swamme is die seksuele voortplanting verlore of onbekend.
Wat is die verskil tussen gis en swamme?
• Gis is 'n soort swam.
• Algemene struktuur van die swamme is meersellig met buisvormige, filamentagtige hifes, terwyl dié van gis eensellige, afgeronde vorm is.
• Anders as die swamme, bestaan gis óf as individuele selle óf as selle met groeiende knoppe daarop.
• Voortplantingsmetode van swamme is óf seksueel óf ongeslagtelik terwyl dié van gis bot of binêre splitsing is.
• Die meeste swamme is loopvlakagtig in vorm met verskeie kleure en skakerings, terwyl giste rond of ovaal van vorm is met dowwe kleure (meestal monochromaties).
• Swamme (behalwe gis) produseer energie deur hidrolitiese ensieme af te skei wat biopolimere soos stysel, sellulose en lignien in eenvoudiger vorms afbreek wat geabsorbeer kan word, terwyl gis energie verkry deur koolhidrate na alkohol en CO2 onder anaërobiese toestande om te skakel (fermentasie).
• Daar is ongeveer 1500 bekende gisspesies, wat 1% van alle bekende swamspesies verteenwoordig.
