Fisiese vs Chemiese Vertering
Die proses om voedsel in die elementêre baan af te breek om voedingstowwe in die kos te verkry, staan bekend as vertering. Die voedingstowwe wat in hierdie proses verkry word, word dan in die bloedsomloopstelsel opgeneem en met die bloed deur die hele liggaam gesirkuleer. Hierdie voedingstowwe is noodsaaklik vir die verskaffing van energie of vir die sintese van spesifieke stowwe wat die liggaam nodig het. Vertering geskied basies op fisiese en chemiese wyse. Beide tipes vertering is belangrik om die tempo van vertering te verhoog en om 'n behoorlike voedingstofabsorpsie te verskaf. Normaalweg is die voedsel lywig en moeilik om voedingstowwe direk daaruit te onttrek. Daarom is dit nodig om die kos eers deur fisiese prosesse af te kap en dan die voedingstowwe ensiematies te hidroliseer tot kleiner molekules deur chemiese prosesse te gebruik.
Fisiese spysvertering
Fisiese vertering is die afbreek van voedseldeeltjies in kleiner deeltjies deur fisiese prosesse soos kou, breek, ens. Dit word hoofsaaklik bereik deur tande, maagkontraksies en gal. Fisiese vertering verhoog die oppervlakte vir ensiematiese reaksies, dus verhoog die tempo van chemiese reaksie indirek.
Chemiese vertering
Die proses om voedsel in kleiner deeltjies te omskep deur die ensiematiese reaksies word na verwys as chemiese vertering. Ensieme word gebruik om die reaksies te kataliseer deur chemiese bindings in die proses van hidrolise te verdeel. Daar is drie tipes verteringsensieme, naamlik; koolhidrate, lipases en proteases, wat onderskeidelik koolhidrate, vette en proteïene hidrolise. Hierdie ensieme word gevind in speeksel, maagsap, pankreas sap en dermsap, wat onderskeidelik deur die speekselkliere, maagkliere, pankrease en wand van die dunderm afgeskei word. Afskeiding van verteringsensieme word geïnisieer deur verwagting, refleksstimulasie, hormone of direkte meganiese stimulasie.
Wat is die verskil tussen Fisiese Vertering en Chemiese Vertering?
• Fisiese vertering behels fisiese veranderinge terwyl chemiese vertering chemiese veranderinge in voedsel behels.
• Fisiese vertering help om groot voedseldeeltjies in kleiner deeltjies af te breek, terwyl chemiese vertering groot deeltjies in klein molekules opbreek.
• Chemiese vertering behels ensieme en ensiematiese aksies, terwyl fisiese vertering fisiese aksies behels, insluitend kou, stamp en breek van kos.
• Fisiese vertering verhoog die beskikbare oppervlakte vir chemiese vertering en verhoog die tempo van ensiematiese reaksies, terwyl chemiese vertering dit moontlik maak om kleiner voedselmolekules in die bloedstroom te absorbeer.
• Tande, dermspiere en die werking van oplossings soos gal help om fisiese vertering te bewerkstellig terwyl chemiese vertering deur verteringsensieme verkry word.
