Mixed Spice vs Allspice
Gemengde speserye en wonderpeper is terme wat vir sommige mense baie verwarrend is weens hul konnotasies. Daar is baie mense wat dink aan 'n konkoksie wat uit baie speserye bestaan wanneer hulle die woord wonderpeper hoor terwyl gemengde speserye 'n term is wat sommige mense herinner aan iets wat 'n mengsel van speserye is. Hierdie artikel kyk van nader na die betekenis van hierdie twee terme om met hul verskille vorendag te kom.
Allspice
Allspice is nie iets wat baie speserye bevat nie, maar 'n enkele spesery wat afkomstig is van die vrug van die plant genaamd Pimenta dioica. Dit is eintlik die vrug van die plant wat onryp en groen is, maar gedroog om bruin van kleur te word. Die spesery het die naam wonderpeper gekry vanweë die feit dat dit die aromas van speserye soos naeltjies, neutmuskaat en kaneel bevat.
Mixed Spice
Gemengde speserye, soos die naam aandui, is 'n mengsel van speserye wat kaneel, alle speserye en neutmuskaat bevat, alhoewel dit baie ander speserye kan bevat.
Wat is die verskil tussen Mixed Spice en Allspice?
• Allspice is 'n enkele spesery terwyl gemengde speserye 'n mengsel van speserye is.
• Allspice is die gedroogde vrugte van 'n plant wat in warm klimate gekweek word, hoewel dit inheems is aan Mexiko en ander plekke in Noord-Amerika en Sentraal-Amerika.
• Mense raak verward vanweë die soortgelyke aromas van wonderpeper en gemengde speserye
• Allspice word ook Jamaica Pepper genoem.
• Die rede waarom dit so genoem word, is as gevolg van gekombineerde geure en aromas.
• Gemengde speserye bevat wonderpeper, en dit is 'n bestanddeel onder verskeie ander speserye.
• Gemengde speserye mag 'n mengsel in geen vaste verhouding bevat nie.
• Gemengde speserye kan nie met wonderpeper vervang word nie.
