Prei vs Spring Ui
Die meeste van ons hou van die geur en geur van uie, maar hou nie van die skerp aard daarvan wat mense dikwels laat huil wanneer vars uie in die kombuis geskil of gesny word nie. Daar is baie verskillende variëteite van uie wat tot die genus allium behoort. Een van hierdie variëteite word sprietuie of slaai-uie genoem. Ons eet almal graag hierdie uie wat 'n integrale deel van die Chinese kombuis is. Daar is nog 'n groente wat soortgelyk aan hierdie sprietuie lyk, en dit is prei. Daar is soveel ooreenkomste tussen sprietuie en prei dat baie verward bly tussen die twee. Hierdie artikel poog om alle verwarring te verwyder deur die verskille tussen hulle uit te lig.
Spring Ui
Lenteui is 'n plant wat eetbaar is en aan die Allium-spesie behoort. Die hoofkenmerk van hierdie tipe uie is dat dit hol groen blare en 'n bol het wat as 'n wortel in die aarde dien. Hierdie uie is oor die hele wêreld bekend vir hul geur en aroma. Hulle het 'n baie sagter reuk as rooi uie, en hulle is meer veelsydig as rooi uie aangesien dit as rou slaai geëet kan word en ook in sop, kerries en selfs binne-toebroodjies gebruik kan word. Sprietuie is kleiner as rooi uie, maar waar slegs die bol gebruik word in die geval van rooi uie, is dit die hele blaar en die bol wat gebruik word in die geval van 'n sprie uie. Sprietuie neem ook baie minder tyd om te kook, wat hulle gewild maak in baie kombuise soos die Chinese kombuis.
Leek
Prei is 'n groente wat aan dieselfde familie blomplante behoort as wat uie en knoffel doen. Prei is 'n eetbare plant al is dit net die bondel blare bo die grond wat verteer word. Anders as uie en sprietuie wat 'n bol in die grond het, het prei 'n skede van blare onder die grond wat gesny word voordat dit in die mark verkoop word. Al proe preie soos uie, is dit krakeriger as uie. Preie word baie algemeen in Italiaanse kookkuns gebruik, aangesien dit saam met seldery en wortels 'n goeie basis maak vir kerries, bredies en sop. Wanneer jy kook, word net die wit deel van die preie gebruik, alhoewel die hele lek gebruik kan word wanneer dit jonk en sag is.
Wat is die verskil tussen Prei en Sprietuie?
• Die eetbare deel van prei lê bo die grond, terwyl, in die geval van sprietuie, selfs die bol wat in die aarde oorbly, verteer word.
• Prei is groter as sprietuie.
• Preie het 'n baie sagter geur as sprietuie.
• Sprietuie is 'n integrale deel van die Chinese kookkuns, terwyl preie meer algemeen in die Italiaanse kombuis gebruik word.
