Aartappel vs Patat
Ons weet almal van aartappels, en hoe belangrik dit vir ons is as 'n belangrike bestanddeel in ons dieet. Trouens, in sommige dele van die wêreld is hierdie knol die belangrikste voedselgewas. Aartappel is een groente wat oor kulture en lande gebruik word as 'n stapelvoedsel, en dit is die vierde grootste voedselgewas na rys, mielies en koring. Daar is nog 'n groente genaamd patats wat nie so gewild soos aartappel is nie, hoewel dit ook in alle wêrelddele gebruik word. Daar is ooreenkomste in die twee groentesoorte, hoewel daar ook opvallende verskille is; soveel so dat dit onregverdig lyk om patat so te noem, want dit lyk nie eers na 'n verre neef nie. Kom ons vind hierdie verskille uit.
Soetpatats is in 'n ander botaniese familie as aartappels wat 'n mens laat wonder hoekom hulle so genoem word. Alhoewel albei 'n plek in 'n gesonde dieet verdien, smaak die twee soorte aartappels verskillend, het verskillende voedingswaardes en verskillende gesondheidsvoordele. Patats bevat baie antioksidante, is natuurlik soet om die naam te regverdig, en het 'n heerlike smaak. Hulle word in baie resepte gebruik. Aartappels word in baie variëteite regoor die wêreld aangetref, maar patats is nie een van hierdie variëteite nie. Trouens, aartappel is nader aan tamaties en soetrissies as patats. Die botaniese familie van aartappels word Solanaceae genoem, terwyl dié van patats Convolvulaceae is.
Soetpatats is so oud soos aartappels, hoewel dit in 1492 deur Columbus na Amerika gebring is. Die gewildste variëteit patats is miskien Yam wat 'n klam vleis het en oranje kleur het wat dit anders maak as die wit gekapte patat. Patats het baie verskillende kleure, en hulle wissel van wit tot goudkleurig tot bruin tot oranje tot rooi skilpatats.
Een eienskap wat patats spesiaal maak, is hul vermoë om nie bloedsuiker te destabiliseer nie, ondanks die feit dat dit soeter is as hul meer bekende eweknie, bruin aartappels. Trouens, dit is aartappel, wat nie soet is nie, wat gevaarliker is uit bloedsuiker perspektief as patat. Dit is omdat patats ryk is aan dieetvesel wat vertering vertraag, en dus die vrystelling van suiker.
Terwyl albei aartappels ryk is aan vitamien C, koper, vitamien B6, vesel en kalium, is aartappels voor in mangaan, en patats is voor in yster. Dit is in die persentasie of hoeveelheid antioksidante dat patats veel voor aartappels is. Dit is hoekom patats bekend is om sekere siektes soos kolonkanker, diabetes, hartsiektes ens af te weer. Nagskaal-alkaloïede wat in aartappels voorkom is afwesig in patats, en daarom veroorsaak patats nie rumatoïede artritis wat veroorsaak word deur aartappels by sommige individue.
Wat is die verskil tussen Aartappel en Soet Aartappel?
· In teenstelling met die algemene wanopvatting, is patats nie 'n tipe aartappel nie, wat die 4de grootste voedselgewas ter wêreld is.
· Patats bevat meer suiker as aartappels, maar veroorsaak nie suiker wat deur aartappels by sommige mense veroorsaak word nie. Die rede hiervoor is dat patats hoë veselinhoud bevat wat die vrystelling van suiker vertraag.
· Patats bevat hoë hoeveelhede antioksidante wat bekend is om baie kwale soos kolonkanker en diabetes te bestry.
· Patats is ook bekend daarvoor dat hulle rumatoïede artritis beveg.
· Aartappels is ronder, terwyl patats langvormig is
· Patats word in baie kleure aangetref, hoewel die gewildste variëteit oranjekleurig is, bekend as Yam
