Die sleutelverskil tussen lektiene en oksalate is dat te veel lektiene veluitslag, gewrigspyn en algemene inflammasie kan veroorsaak, terwyl te veel oksalate nierstene kan veroorsaak.
Lektiene is proteïene wat met koolhidrate kan bind, en hulle is hoogs spesifiek vir suikergroepe in molekules. Oksalaat kan beskryf word as 'n anioon met die chemiese formule C2O42-.
Wat is lektiene?
Lektiene is proteïene wat met koolhidrate kan bind, en hulle is hoogs spesifiek vir suikergroepe in molekules. Hierdie bie met koolhidrate kan agglutinasie van verskillende selle of presipitasie van glikokonjugate en polisakkariede veroorsaak. Trouens, 'n belangrike rol van lektiene is die herkenning van selle, koolhidrate en proteïene op sellulêre vlak en molekulêre vlak om talle rolle in biologiese herkenning te verrig.
Figuur 01: Hemagglutinin
Bowendien kan lektiene die aanhegting en binding van bakterieë, virusse en swamme na die teiken van begeerte bemiddel. Hierdie verbindings is alomteenwoordig van aard, en ons kan hulle in baie voedselbronne vind, insluitend bone en korrels wat gekook, gefermenteer of ontkiem moet word vir die vermindering van lektieninhoud. Sommige lektiene is baie voordelig omdat dit beengroei kan bevorder, maar sommige is kragtige gifstowwe, bv. ricin.
Sommige spesifieke monosakkariede en oligosakkariede kan lektiene deaktiveer deur aan die lektiene in graan, peulgewasse, nastergalplante en suiwelprodukte te bind. Hierdie binding kan ook die aanhegting van die koolhidrate binne selmembrane voorkom. Boonop kan lektiene selektief wees omdat hierdie stowwe baie nuttig is vir die ontleding van bloedgroep.
Wat is oksalate?
Oxalate kan beskryf word as 'n anioon met die chemiese formule C2O42-Dit is 'n dianion omdat dit 'n kombinasie van twee gelaaide spesies is wat ons kan skryf as (COO)22- Ons kan hierdie ioon afkort as “os”. Verder kan dit as 'n anioon in ioniese verbindings of as 'n ligand in koördinasieverbindings voorkom. Die omskakeling van oksalaat in oksaalsuur is egter 'n ingewikkelde en stapsgewyse reaksie.
Daarbenewens is die molêre massa van hierdie ioon 88 g/mol. Wanneer die struktuur van hierdie anioon oorweeg word, kan die meetkunde óf planêr óf verspringende struktuur wees volgens die X-straal kristallografiese analise.
Figuur 02: Kalsiumryke voedselitems
Die simptome van hoë oksalaatinhoud in urine sluit in pyn wanneer urineer, bloed in urine, skerp pyn in die rug of onderbuik, siek voel in die maag, ens. 'n Dieet wat ryk is aan kalsium kan egter nuttig om die hoeveelheid oksalaat wat deur die liggaam geabsorbeer word, te verminder. Daarom is dit minder geneig om klippe in die liggaam te vorm.
Wat is die verskil tussen lektiene en oksalate?
Lektiene en oksalate is belangrike dieetitems. Die belangrikste verskil tussen lektiene en oksalate is dat te veel lektiene veluitslag, gewrigspyn en algemene inflammasie kan veroorsaak, terwyl te veel oksalate nierstene kan veroorsaak.
Die onderstaande infografika bied die verskille tussen lektiene en oksalate in tabelvorm aan vir vergelyking langs mekaar.
Opsomming – Lektiene vs Oksalate
Lektiene is proteïene wat met koolhidrate kan bind, en hulle is hoogs spesifiek vir suikergroepe in molekules. Oksalaat, aan die ander kant, kan beskryf word as 'n anioon met die chemiese formule C2O42-. Die belangrikste verskil tussen lektiene en oksalate is dat te veel lektiene veluitslag, gewrigspyn en algemene inflammasie kan veroorsaak, terwyl te veel oksalate nierstene kan veroorsaak.
