Die sleutelverskil tussen biotien en kollageen is dat biotien vitamien B7 is, wat nie deur die liggaam geproduseer kan word nie, terwyl kollageen 'n veselagtige proteïen is wat deur die liggaam geproduseer word en in bene, spiere, tendons en vel voorkom.
Biotien en kollageen is belangrike stowwe wat in die menslike liggaam voorkom. Hierdie verbindings het baie belangrike toepassings in ons liggaam en in baie ander organismes.
Wat is biotien?
Biotiene is vitamien B7 wat betrokke is by baie metaboliese prosesse in beide mense en mikroörganismes met betrekking tot die benutting van vette, koolhidrate en aminosure. Die naam biotien kom van die Griekse woorde "bios" en die agtervoegsel "-in" en het die betekenis "om te lewe."
Figuur 01: Die chemiese struktuur van biotien
Biotien verskyn as wit kristallyne naalde. Die chemiese formule van hierdie verbinding is C10H16N2O3S. Ons kan dit klassifiseer as 'n heterosikliese verbinding met 'n swaelbevattende ring (ureidoring en tetrahidrotiofeenring). Biotien kan optree as 'n koënsiem vir vyf karboksilase-ensieme wat betrokke is by die vertering van koolhidrate, produksie van vetsure en glukoneogenese.
Daar is baie verskillende bronne van biotien: hoenderlewer, beeslewer, eiers, eierwit, eiergeel, salm, varktjop, kalkoenbors, tuna, grondboontjies, sonneblomsaad, avokado, mielies, aarbei, broccoli, kaas, melk, hawermout, patat, bier, ens.
Daar is beduidende gebruike van biotien in biotegnologie. Die belangrikste toepassings sluit in die isolasie van proteïene en nie-proteïene vir biochemiese toetse. Byvoorbeeld, eier-afgeleide avidien kan sterk met biotien bind saam met 'n betreklik hoë dissosiasiekonstante.
Tekort aan biotien kan in twee vorme voorkom, naamlik primêre tekort en subkliniese tekort. Primêre tekort kom voor as gevolg van te min hoeveelheid biotien in die kos. Dit is 'n seldsame toestand omdat baie voedselbronne biotien bevat. Subkliniese tekorte kan egter ligte simptome veroorsaak, soos hare wat dunner word, bros vingernaels, veluitslag op die gesig, ens.
Wat is kollageen?
Kollageen is 'n strukturele proteïen wat ons in die ekstrasellulêre matriks van die bindweefsels in ons liggaam kan vind. Dit is 'n hoofkomponent in die bindweefsel. Boonop is kollageen die volopste proteïen in soogdiere. Die inhoud van kollageen in ons liggaam proteïeninhoud kan wissel van 25-35%. Boonop bevat kollageen aminosure wat aan mekaar gekoppel is, wat 'n driedubbele heliks van verlengde fibril vorm, bekend as die kollageenheliks. Die bindweefsels waar ons kollageen in 'n hoë inhoud kan vind, sluit in kraakbeen, bene, tendons, ligamente en vel.
Die graad van mineralisasie kan die rigiditeit van kollageenweefsels bepaal. Bene is byvoorbeeld styf, en senings is aanpasbaar. Verder kan kollageen volop gevind word in korneas, bloedvate, die ingewande, intervertebrale skyfies en dentien in tande.
Daar is 'n paar mediese gebruike van kollageen, wat kardiale toedienings, kosmetiese chirurgie, beenoorplantings, weefselregenerasie, rekonstruktiewe chirurgiese gebruike, wondgenesing, ens. insluit. Verder het dit toepassings in navorsingsbelangstellings soos selkulture.
Daar is 'n paar kollageenverwante siektes soos osteogenese onvolmaak, infantiele kortikale hiperostose, Caffey se siekte, kollageenopatie, Alport-sindroom, ens. Daarom het dit baie toepassings in mediese doeleindes om hierdie siektes te vermy. Boonop is dit nuttig in die kosmetiese industrie vir kosmetiese chirurgie en brandwonde. Gewoonlik het dit 'n wye toepassing in die voedselbedryf as die kollageenomhulsel in wors.
Figuur 02: Kollageenomhulsel van worsies
Die belangrikste bronne van kollageen sluit in vis, hoender, eierwit, bessies, sitrusvrugte, wit tee, knoffel, rooi en geel groente, ens.
Wat is die verskil tussen biotien en kollageen?
Biotien is belangrik in selgroei en vetsuurmetabolisme, terwyl kollageen ons strukturele ondersteuning en krag kan verskaf. Die belangrikste verskil tussen biotien en kollageen is dat biotien vitamien B7 is, wat nie deur die liggaam geproduseer kan word nie, terwyl kollageen 'n veselagtige proteïen is wat deur die liggaam geproduseer word en in bene, spiere, senings en vel voorkom.
Die onderstaande infografika bied die verskille tussen biotien en kollageen in tabelvorm aan vir vergelyking langs mekaar.
Opsomming – Biotien vs Kollageen
Biotiene is vitamien B7 wat betrokke is by baie metaboliese prosesse in beide mense en mikroörganismes met betrekking tot die benutting van vette, koolhidrate en aminosure. Kollageen is 'n strukturele proteïen wat ons in die ekstrasellulêre matriks van die bindweefsels in ons liggaam kan vind. Die belangrikste verskil tussen biotien en kollageen is dat biotien vitamien B7 is, wat nie deur die liggaam geproduseer kan word nie, terwyl kollageen 'n veselagtige proteïen is wat deur die liggaam geproduseer word en in bene, spiere, senings en vel voorkom.
