Die sleutelverskil tussen maleïensuur en fumaarsuur is dat maleïensuur die cis-isomeer van buteendioësuur is, terwyl fumaarsuur die trans-isomeer is.
Maleïensuur en fumaarsuur is karboksielsure. Hulle is cis-trans-isomere van mekaar. Albei hierdie verbindings het twee karboksielsuurgroepe per molekule.
Wat is maleïensuur?
Maleïensuur is die karboksielsuur met die chemiese formule HO2CCH=CHCO2H. Dit is 'n dikarboksielsuur omdat dit twee karboksielgroepe per molekule het. Dit is 'n isomeer van fumaarsuur. Die molêre massa van maleïensuur is 116.072 g/mol. Hierdie materiaal verskyn as 'n wit vaste stof, en dit is minder stabiel in vergelyking met fumaarsuur, maar meer wateroplosbaar. Sy smeltpunt is 135 °C, en dit is 'n baie laer waarde in vergelyking met die smeltpunt van fumaarsuur. Bo hierdie temperatuur ontbind die verbinding. Hierdie eienskappe is te wyte aan die intramolekulêre waterstofbinding van maleïensuurmolekules.
Figuur 01: Struktuur van Maleïensuur
In die industriële skaal produseer ons maleïensuur deur hidrolise van maleïenanhidried. Ons kan dit ook produseer deur die oksidasie van benseen of butaan te gebruik.
Wat is fumaarsuur?
Fumaarsuur is die karboksielsuur met die chemiese formule HO2CCH=CHCO2H. Verder het hierdie verbinding 'n vrugtige smaak; dus kan ons dit as 'n voedseladditief gebruik. Die molêre massa van die verbinding is 116,072 g/mol. Dit is gelyk aan die molêre massa van maleïensuur aangesien albei dieselfde chemiese formule het.
Figuur 02: Struktuur van fumaarsuur
Boonop verskyn hierdie verbinding as 'n wit vaste stof. Die smeltpunt is 287 °C, en by verdere verhitting ontbind die verbinding. Boonop kan ons fumaarsuur produseer deur middel van katalitiese isomerisering van maleïensuur by lae pH. Dit word ook in 'n waterige oplossing gedoen.
Wat is die verskil tussen maleïensuur en fumaarsuur?
Die sleutelverskil tussen maleïensuur en fumaarsuur is dat maleïensuur die cis-isomeer van buteendioësuur is, terwyl fumaarsuur die trans-isomeer is. Boonop vorm maleïensuur swak intramolekulêre waterstofbindings en het dit 'n baie laer smeltpunt as fumaarsuur. Dit is omdat die intramolekulêre waterstofbindings in fumaarsuur baie sterker is as gevolg van die trans-geometrie.
Below infographic verskaf meer besonderhede oor die verskil tussen maleïensuur en fumaarsuur.
Opsomming – Maleïensuur vs Fumaarsuur
Beide maleïensuur en fumaarsuur is karboksielsure. Boonop is hulle cis-trans-isomere van mekaar. Die sleutelverskil tussen maleïensuur en fumaarsuur is dat maleïensuur die cis-isomeer van buteendioësuur is, terwyl fumaarsuur die trans-isomeer is.
