Grieks vs gewone jogurt
Die verskil tussen Griekse jogurt en gewone jogurt is nie veel nie. Dit is nietemin belangrik om die verskil tussen hulle te ken en wat hierdie twee soorte anders maak wanneer verskillende resepte verskillende bestanddele vereis. Beide die jogurte word gemaak deur melk met lewende bakteriese kultuur te fermenteer. Daar is egter 'n verskil in die proses om hierdie jogurt te maak, wat in hierdie artikel verduidelik sal word.
Alhoewel almal die gesondheidsvoordele en voedingswaardes van gewone jogurt ken, is daar baie wat afgeskrik word deur die duidelike geur en suur smaak daarvan. Baie wat deur hul dokters aanbeveel word om gereelde jogurt te gebruik, om hul ekstra dosis kalsium te kry, beskou dit as 'n straf in skerp kontras met diegene wat dit lekker vind en die geur geniet. Gelukkig is die Griekse jogurt vir hierdie mense 'n goeie alternatief. Hierdie artikel is vir daardie mense wat daarvan gehoor het, maar nie so seker is oor wat dit is en hoe dit verskil van gewone jogurt nie.
Wat is gewone jogurt?
Soos voorheen gesê, word gewone jogurt gemaak deur melk met lewende bakteriese kultuur te fermenteer. Sodra die melk fermenteer, sal die resulterende jogurt oortollige vloeistof hê, wat deur 'n kaasdoek gefiltreer word. Dit word gedoen om die vloeibare wei-deel van die melk te laat dreineer. In die geval van gewone jogurt, word dit twee keer op hierdie manier gespan. Tog het die gewone jogurt oortollige vloeistof. Dit het 'n loperige tekstuur en is minder suur. Gewone jogurt het ook minder proteïene, maar meer koolhidrate, natrium en kalsium.
Wat is Griekse jogurt?
Griekse jogurt word ook gemaak deur melk met lewende bakteriese kultuur te fermenteer. Maar hier word die oortollige vloeistof, wat 'n kenmerk van gewone jogurt is, uitgesif terwyl Griekse jogurt gemaak word. Dit word gedoen deur Griekse jogurt drie keer te syg. Dit maak die jogurt dikker met groter konsekwentheid en gee dit 'n voorkoms van amper 'n nagereg wat heerlik is as jy dit saam met vrugte het. Om eerlik te wees, Griekse jogurt het 'n konsekwentheid wat dit tussen jogurt en kaas plaas, en daar is mense wat sê dat dit lekker smaak. Griekse jogurt het die afgelope tyd baie gewild geword, en daar is talle Amerikaanse maatskappye wat vandag Griekse jogurt vervaardig. Griekse jogurt het die bykomende voordeel dat vloeibare wei uitgesif word en dit maak dit baie laag in koolhidrate. As gevolg van die prosedure word die jogurt dikker en het minder vet aangesien die meeste van die water wat soute en suikers bevat verwyder word. Voedingkundiges sê dat Griekse jogurt twee keer soveel proteïene as gewone jogurt bevat, maar aansienlik minder koolhidrate, suiker en natrium as gewone jogurt.
Sommige omgewingsbewustes is bekommerd oor die oorblywende vloeibare wei. Fabrieke wat Griekse jogurt produseer, gee dit gewoonlik aan boere om dit óf as veevoer óf as kunsmis te gebruik, maar die afgelope tyd is daar gepoog om hierdie afval in energie vir kragfabrieke te omskep.
Wat is die verskil tussen Griekse jogurt en gewone jogurt?
• Griekse jogurt word so genoem as gevolg van die bemarking van 'n Griekse maatskappy genaamd Fage.
• Griekse jogurt is net gefiltreerde gewone jogurt.
• Syg verwyder al die vloeibare wei wat jogurt groter konsekwentheid gee. Gereelde jogurt word twee keer gesyg terwyl Griekse jogurt drie keer gesyg word.
• Dit moet egter genoem word dat beide gewone, sowel as Griekse jogurt, buitengewoon goed is vir ons gesondheid. Albei is ryk bronne van kalsium, is vol proteïene, help met vertering met lewende, voordelige bakterieë en is laag in kalorieë. Maar as jy gekonsentreer is, is dit natuurlik vir 'n mens om 'n paar ekstra gram proteïen per porsie te kry in vergelyking met gewone jogurt. Dit wil sê, Griekse jogurt is laer in vet as gewone jogurt en het twee keer soveel proteïen as gewone jogurt.
• Die suur smaak van gewone jogurt is weg in Griekse jogurt en word dus deur 'n meerderheid mense verkies alhoewel dit duur is as gewone jogurt.
