Ale vs Beer
Verskil tussen bier en bier kan eenvoudig so verduidelik word. Ale is een van die soorte bier wat gemaak word deur gars in die gemoute vorm te brou. Dit word voorberei met die gebruik van 'n warm fermentasieproses van 'n stam brouersgis. Dit help bier om vinnig te gefermenteer, wat dit 'n ryk en helder smaak gee. Bierdrankies wat deesdae beskikbaar is, sluit hop in, wat help met die behoud van bier. Hop help ook om 'n kruiegeur te gee, wat 'n bietjie bitter is. Hierdie bitterheid help om die soetheid van die mout te balanseer.
Wat is bier?
Bier is een van die oudste alkoholiese drankies wat die meeste verbruik word. Na water en tee is bier die gewildste drankie ter wêreld. Bier word vervaardig deur die brou en fermentasie van stysels, wat hoofsaaklik uit graankorrels verkry word. Die algemeen gebruikte graan is gemoute gars. Ander graansoorte wat wyd gebruik word, is koring, mielies en rys. Die meeste van die tyd kry bier die geur van hoep. Dit beteken hoep voeg nie net bitterheid by nie, maar voeg ook aansienlike geure by bier. Hop help ook om die bier vir 'n lang tyd met natuurlike vermoëns te bewaar. Ander geurmiddels soos kruie en vrugte is ook soms daarby ingesluit.
Bier kom met 5 tot 14 persent van die sterkte van alkohol per volume. Bier is 'n bekende alkoholiese drank regoor die wêreld en daar is talle soorte bier. Meestal word bier in twee basiese tipes verdeel, naamlik Lager en Ale. Bier is deel van die kultuur van nasies waar bier 'n sosiale drankie is. Dit word ook geassosieer met sosiale tradisies soos bierfeeste, kroegkultuur, kroegkruipery, kroegspeletjies en kroegbiljart ook.
Wat is Ale?
Ale is een van die hoofsoorte bier. Groot verskil tussen Ale en Bier is in die manier waarop hulle gebrou word en die manier waarop die fermentasie van gis uitgevoer word. Voor die tyd van die bekendstelling van hop in Europese gebiede, is Ale geskep deur hop te vermy. Dus, toe brouerye hop ook vir bier begin gebruik het, het dit gelyk of die verskil tussen bier en bier nie meer bestaan nie. Dit was omdat bier nou ook die bitter smaak gehad het wat deur hop gegee word.
Ale maak gebruik van die gis wat bo-op kom. Die proses om bier en bier te maak in die res van die industriële reis is dieselfde. 'n Graan van een of ander soort, meestal gemoute gars, word geneem. Daarby word brouersgis bygevoeg om vinniger fermentasie van drank moontlik te maak. Dit word meestal in 'n kort tyd gedoen, wat 'n lae kans bied vir die mout om te bederf. Daarna word die hoep en ander bestanddele bygevoeg met die doel om die geur van die drankie te verhoog en ook om die soet smaak van die drankie te verminder.
Fermentasie van Ale word by die middelste kamertemperatuur gedoen. Dit help om vinnig te ryp in vergelyking met ander soorte alkoholiese drank. Terwyl die proses van fermentasie uitgevoer word, kom gis bo-op en skep 'n massa gisborrels op die mond van die houer van die bier. Die gis sit op die onderste gedeelte van die vat neer terwyl bier verouder word. Tradisioneel is die brouproses van Ale in grotte in Duits uitgevoer, wat dit redelik koel in die winterseisoen maak.
Wat is die verskil tussen bier en bier?
• Bier is 'n soort bier.
• Verskillende soorte bier word teen verskillende temperature gefermenteer. Bier word normaalweg gefermenteer in middelslag kamertemperatuur.
• Brouers in die meeste van die gebiede het die differensiasie van Ale en Bier begin op grond van die plek waar fermentasie van gis in die houer plaasvind. Bier maak gebruik van die gis wat bo-op kom, terwyl bier gebruik maak van gis wat by die basis begin fermenteer.
• Smaak is nog 'n kategorie waar bier en bier onderskei kan word. Ale kom met 'n helder, ryker en meer aggressiewe smaak met hoepsgeur. Bier kom met 'n lekker geur wat nie te sterk is nie. Dit kom ook met duidelike en skoon afwerking.
• Alkoholinhoud van bier is tussen 5% tot 14% alkohol per volume. Alkoholinhoud van bier is 4% tot 6% alkohol per volume. Dit verander met die tipe bier.
