Kebab vs Souvlaki
Of dit nou tyd is vir 'n vinnige brunch of 'n laataand-ete langs die pad, kebabs of Souvlaki kan wonderlik wees as voorgeregte of peuselhappies. Daar is baie liefhebbers van hierdie kosse wat baie kebabs en Souvlaki kan eet wat dit as die hoofgereg van 'n ma altyd behandel. Daar is baie ooreenkomste in hierdie twee vleisgeregte wat baie verwar word wanneer een van die twee bedien word. Daar is egter baie variasies van kebabs en ook hul onderskeie kenmerke wat hulle van Souvlaki skei. Hierdie artikel kyk na die twee lekkernye van naderby.
Kebab
Klein stukke sagte vleis sonder been word oor 'n toetspen geryg en dan oor vlam gerooster of gerooster. Daar is baie verskillende soorte kebabs om by 'n spesifieke resep te hou, maar oor die algemeen word kebabs gemaak met sagte stukke vleis of gestampte vleis wat oor 'n groot pan gebraai word. Volgens legende word die oorsprong van kebabs teruggevoer na die tye van Chenghiz Khan en sy soldate wat hul swaarde of dolke gebruik het om wilde diere te braai nadat hulle klein stukkies oor direkte vlam daarop geryg het. Vandag se kebabs is so lekker dat dit in 'n mens se mond smelt. Hulle word deur almal gehou. Kebabs was deel van die kultuur van die Midde-Ooste, Suid- en Sentraal-Asië, en selfs sommige dele van Europa. Dit is vandag algemeen dat sommige restaurante in die VSA en die Verenigde Koninkryk kebabs as versnaperinge of aptytwekkers aan hul kliënte bedien. Terwyl lamsvleis tradisioneel gebruik is om kebabs voor te berei, kan beesvleis, bok, hoender of enige ander vleis vandag gebruik word om kebabs te maak.
Souvlaki
Souvlaki is 'n tradisionele Griekse gereg gemaak van vleis wat oor sosatiestokkies gerooster word. Dit word ook na verwys as Griekse kebabs. Dit is meestal stukke vleis, maar soms word selfs groente op hierdie manier bedien. Dit is algemeen dat mense dit reguit uit sosatiestokkies eet in restaurante langs die pad, alhoewel hierdie kebabs ook in pita bedien word as 'n toebroodjie of in 'n bord om direk geëet te word. In Griekeland is Souvlakia (meervoud van Souvlaki) 'n baie gewilde kitskos, en dit is ook baie goedkoop. Dit kan baie vinnig voorberei word en daarom word dit deur mense as 'n versnapering verkies. Die woord Souvlaki kom van die Grieks Souvla wat 'n toetspen beteken. Grieke verkies om varkvleis te gebruik om Souvlaki te maak, hoewel dit algemeen is dat restaurante lam en hoender gebruik om by die toeriste se smaak te pas.
Wat is die verskil tussen Kebab en Souvlaki?
• Beide kebabs en Souvlaki is geregte gemaak van vleis wat op sosatiestokkies gebraai word, maar terwyl kebabs glo in die Nabye Ooste ontstaan het, word Souvlaki as van Griekse oorsprong beskou.
• Souvlaki word anders as kebabs gemarineer.
• Souvlaki is tradisioneel van varkvleis in Griekeland gemaak, terwyl lamsvleis in die ou tyd gebruik is om kebabs voor te berei.
• Souvlaki word ook as pita-toebroodjie bedien, terwyl kebabs in borde bedien word, om saam met Roti of op hul eie geëet te word.
• Geurmiddels wat vir Souvlaki gebruik word, is anders en Knoffel is 'n integrale deel van Souvlaki.
