Voedselvergiftiging teenoor voedseldronkenskap
Beide voedselvergiftiging en voedselvergiftiging het min of meer soortgelyke betekenis. Nietemin is hulle soortgelyk in die konteks, in die meeste gevalle, sodat dit die mense wat die onderwerp in diepte bestudeer, mislei. Beide terme kan in 'n algemene vakgebied genaamd voedselmikrobiologie teëgekom word. Voedselbederf mikroörganismes is verantwoordelik vir die lae kwaliteit eindproduk waar die swak voedselveiligheid te wyte is aan patogeniese mikrobes. Vergiftiging en vergiftiging word veroorsaak as gevolg van die aktiwiteit van patogene mikrobes. Daarom is beide gevalle baie belangrik in die regulering van voedselveiligheid. In hierdie artikel sal jy 'n idee kry oor hoe dronkenskap met vergiftiging verskil, unieke kenmerke van elke term, ooreenkomste en sommige van die toepassings.
Voedselvergiftiging
Die term voedselvergiftiging word gebruik om verskeie idees in verskillende literatuur te verwys. Maar die meeste van die gevalle gee dieselfde interpretasie as voedselgedraagde siekte / voedselgedraagde siekte. Daarom kan dit gedefinieer word as enige toestand van swak gesondheid wat voortspruit uit die verbruik van besmette voedsel. Daar kan verskeie faktore wees wat voedselvergiftiging veroorsaak. Gereelde uitbrake van voedselvergiftiging is as gevolg van patogene mikroörganismes, chemikalieë en parasiete. Sommige van die voedselvergiftigende organismes kan genoem word as Escherichia coli, Staphylococcus aureus en Vibrio cholera. Hulle is nie soos voedselbederfmikrobes nie en verander nie die voorkoms en smaak van produkte nie. Dit is ook nie maklik om die mikrobiese veiligheid van voedsel te assesseer sonder om veelvuldige mikrobiologiese toetse uit te voer nie. Vergiftiging as gevolg van lewensvatbare patogene mikrobes en hul uitgevoer gifstowwe kan weer in drie ander hoofkategorieë geklassifiseer word, naamlik infeksie, dronkenskap en toksi-infeksie. Hulle is hoofsaaklik gebaseer op die meganisme van patogenese. 'n Inname van aansteeklike patogeen word as infeksie genoem, waar die gifstof binne die gasheer geproduseer word na inname van mikro-organisme, geïdentifiseer kan word as toksio-infeksie.
Kosdronkenskap
Intoksikasie is een van die oorheersende meganismes van die vervaardiging van gifstowwe deur patogene mikroörganismes wat voedselgedraagde siektes veroorsaak. Wanneer die gasheer deur 'n mikro-organisme ingeneem word met 'n gifstof wat in die voedsel is, kan dit as voedselvergiftiging verwys word. Staphylococcus aureus, Clostridium botulinum en Bacillus cereus is van die organismes wat in staat is om giftige verbindings in die voedselmateriaal te produseer. Die simptome sal ontstaan na die inname van die gifstowwe maar nie as gevolg van die inname van mikrobes nie. Die voedselgedraagde siektes as gevolg van bogenoemde mikrobes is onderskeidelik stafilokokke-vergiftiging, botulisme en mikotoksikose. Gefermenteerde koolhidrate, proteïenryke kosse, ingemaakte visprodukte, peulgewasse en graan is die mees vatbare voedselitems vir dronkenskap. Bedwelmings soos botulisme is dodelik waar 'n klein hoeveelheid gifstowwe die simptome kan veroorsaak en selfs die dood kan veroorsaak.
Wat is die verskil tussen voedselvergiftiging en voedselvergiftiging?
Besoedeling van voedselitems deur patogene mikroörganismes is die oorsaak vir beide voedselvergiftiging en voedselvergiftiging. Die dronkenskap is egter slegs 'n manier van voorkoms van voedselvergiftiging. Daar is verskeie ander maniere en middele beskikbaar in die geval van patogenese. 'n Kombinasie van dronkenskap, infeksie en toksi-infeksie, gesamentlik, kan as voedselvergiftiging/ voedselgedraagde siekte erken word.
