Ham vs Vark
Varkvleis is baie gewild in die westerse lande en daar is sommige wat nie sonder hul daaglikse dosis heerlike ham kan lewe nie. Die vleis van die vark staan bekend as vark, maar daar is sommige wat verward bly tussen vark en ham, aangesien hulle nie tussen die twee kan onderskei nie. Alhoewel vark en ham uit die vleis van dieselfde dier kom, is daar verskille tussen die twee wat in hierdie artikel bespreek sal word.
Wat hoender vir haan is en vleis vir bok is, is wat varkvleis vir vark is. Maar die baie gewildheid van ham het vir baie 'n oorsaak van verwarring geword, aangesien baie begin dink het aan varkvleis en ham wat van verskillende rasse van dieselfde dier kom. Vir sulke mense is die vleis van mak vark wat as vark genoem word. Dit is een van die gewildste en mees verbruikte vleis wêreldwyd, alhoewel die eet van vark ook in baie godsdienste as 'n taboe beskou word. Varkvleis word in baie vorme geëet, soos gerooster, gerook of gekook. In sommige resepte word dit beide gaar en gerook.
Ham is 'n deel van die rou vleis wat van die dier verkry word. Dit is dus tegnies varkvleis. Tog verkies mense om dit anders te noem aangesien dit die dy en kruis van die dier is. Meestal word die vleis, wanneer dit genees is, as ham genoem. Dit is dus veilig om te sê dat alhoewel beide varkvleis en ham uit die vleis van dieselfde dier kom, ham altyd genees word terwyl varkvleis rou vleis is. As jy vleishaas geëet het, wat’n snit van die beesvleis is, kan jy maklik tussen vark en ham onderskei. Ham is die spesiale naam van 'n snit van die varkvleis.
Ham word ook op sommige plekke na verwys as spek of selfs Gammon, maar wat varkham maak, is dat dit óf gesout óf gekook is. Veter snit word egter spek genoem. Minder vetterige vleis word ham genoem, wat 'n uitstekende ring het.
In kort:
• Vleis van vark word varkvleis genoem, terwyl 'n spesiale snit van dye ham genoem word
• Dit is verkeerd om te dink dat ham en vark van verskillende rasse van dieselfde dier kom.
• Die vleis van die dier, wanneer dit genees is, word ham genoem.
