Die sleutelverskil tussen peulgewasse en graangewasse is dat peulgewasse die plante is wat aan die boontjiefamilie bekend as Fabaceae behoort, terwyl graangewasse plante is wat aan die grasfamilie bekend as Poaceae behoort.
Peulgewasse en graan is belangrike sade wat plante van twee verskillende plantfamilies versamel. Hulle is die twee belangrikste stapelvoedsel vanweë die groot aanvraag na hul voedingsinhoud en globale verbruik. Peulgewasse is ryk aan proteïene en essensiële aminosure, met minder koolhidrate. Aan die ander kant word graan vir hul hoë koolhidraatinhoud (styselagtige korrels) ingesamel. In vergelyking met ander plantspesies, insluitend peulgewasse, is graan die voorste bron van energie en word dit in groter hoeveelhede regoor die wêreld verbou.
Wat is peulgewasse?
Peulgewasse is die plante wat aan die boontjiefamilie Fabaceae behoort. Hul sade staan bekend as peulgewasse en word vir menslike gebruik ingesamel aangesien dit hoë proteïene en essensiële aminosure bevat. Maar hulle het 'n lae inhoud van koolhidrate. Peulgewasse word in die landbou verbou vir menslike gebruik, vir vee, voer, kuilvoer, en as grondverbeterende groenbemesting. Peulgewasse is die eetbare sade van peulplante en sluit bone, ertjies en lensies in. Die ander bekende peulgewasse sluit in sojabone, keker-ertjies, grondboontjies, lupiene, johannesbrood, tamarind, lusern en klawer.
Figuur 01: Peulgewasse
Peulgewasse is baie goeie bronne van proteïene, dieetvesel, koolhidrate en dieetminerale. Byvoorbeeld, 'n 100 gram gaar kekerertjies porsiegrootte bevat 18 % dieetwaarde van proteïen, 9 % koolhidrate, 4 % vet, 30 % dieetvesel, 43 % folaat en 52 % mangaan. Boonop is peulgewasse ook 'n goeie bron van weerstandbiedende stysel wat deur bakterieë in die dikderm gebreek kan word om kortkettingvetsure te produseer. Hierdie kortkettingvetsure kan deur dermselle vir voedselenergie gebruik word. Verder is peulgewasse baie opvallend aangesien hulle simbiotiese stikstofbindende bakterieë het in strukture wat wortelknoppies genoem word. Daarom speel hulle ook 'n belangrike rol in wisselbou.
Wat is graan?
Graangewasse is plante wat behoort aan die grasfamilie bekend as Poaceae. Graangewasse kan gedefinieer word as enige gras wat vir die eetbare komponente van sy graan gekweek word, soos endosperm, kiem en semels. Hulle word in groot hoeveelhede verbou om wêreldwyd meer voedselenergie as enige ander gewasse te verskaf. Daarom is graan die stapelvoedselgewasse in die wêreld. Gewoonlik is graan 'n ryk bron van vitamiene, minerale, koolhidrate en proteïene. Wanneer hulle egter verwerk word, verwyder hulle die semels en kiem. Daarom bly net die endosperm oor, wat meestal koolhidrate is.
Figuur 02: Graankos
In ontwikkelende lande is korrels in die vorm van rys, koring, giers en mielies belangrike bestanddele van mense se daaglikse voedsel. Maar in ontwikkelde lande word graan in matige hoeveelhede verbruik, in die vorm van verfynde en verwerkte graan. Verder verskaf een koppie gekookte porsiegrootte rys 16 % daaglikse waarde van koolhidrate, 9 % daaglikse waarde van proteïen, 1 % vet, 1 % kalsium, 10 % yster, 1 % kalium en 25 % natrium.
Wat is die ooreenkomste tussen peulgewasse en graangewasse?
- Peulgewasse en graan is belangrike saadversamelende plante van twee verskillende plantfamilies.
- Hulle is die twee belangrikste stapelvoedsel vanweë die groot aanvraag na hul voedingsinhoud en wêreldwye verbruik.
- Mense in ontwikkelende lande en ontwikkelde lande is wesenlik afhanklik van peulgewasse en graan.
- Beide peulgewasse en graan verskaf koolhidrate en proteïene aan mense.
- Beide peulgewasse en graan help die daaglikse lewensonderhoud van die mense.
- Hulle word wyd oor die wêreld verbou en in groot hoeveelhede vergeleke met ander gewasse.
Wat is die verskil tussen peulgewasse en graangewasse?
Peulgewasse is die plante wat behoort aan die boontjiefamilie bekend as Fabaceae, terwyl graangewasse is plante wat behoort aan die grasfamilie bekend as Poaceae. Dit is dus die belangrikste verskil tussen peulgewasse en graan. Verder het peulgewasse 'n hoë proteïeninhoud en 'n lae koolhidraatinhoud, terwyl graangewasse 'n hoë koolhidraatinhoud en 'n lae proteïeninhoud het.
Die onderstaande infografika bied die verskille tussen peulgewasse en graan in tabelvorm vir sy-aan-sy vergelyking.
Opsomming – Peulgewasse vs graan
Peulgewasse en graan is die twee belangrikste stapelvoedsel vanweë die groot aanvraag na hul voedingsinhoud en wêreldwye verbruik. Peulgewasse is die plante wat aan die boontjiefamilie bekend staan wat as Fabaceae bekend staan, terwyl graan plante behoort aan die grasfamilie bekend as Poaceae. So, dit som die verskil tussen peulgewasse en graan op.
