Die belangrikste verskil tussen wonderpeper en 5 speserye is dat wonderpeper 'n enkele spesery is, terwyl 5 speserye 'n mengsel van verskeie speserye is.
Albei speserye is gewild in die maak van verskeie geregte soos kerries en bredies. 5 speserye bevat vinkelsaad, naeltjies, steranys, Sichuan-peper en Chinese peper. Alhoewel wonderpeper 'n enkele spesery is, het dit die geure van naeltjies, kaneel, peper en neutmuskaat en kan dit as 'n plaasvervanger vir al hierdie speserye gebruik word.
Wat is Allspice?
Allspice is die gedroogde onryp vrug van die Pimenta dioica-plant. Hierdie vrugte word gepluk wanneer hulle onryp en groen is. Dan word hulle in die son gedroog sodat die essensiële olies daarin nie vernietig word nie. Na hierdie proses word die groen bessies bruin. Hulle word groot peperkorrels met 'n gladde tekstuur.
Pimenta dioica-plant, wat ongeveer 18 m hoog is, is inheems aan Suid-Meksiko, Groter Antille en Sentraal-Amerika. Tans word dit in warm gebiede van die wêreld verbou. In sulke gebiede waar hierdie plante verbou word, word hul hout en blare vir die rook van vleis gebruik. Die blare van hierdie plant lyk soos lourierblare in tekstuur en kook. Hierdie bome is klein en ruig; hulle kan egter ook lank wees. Dit kan beide as 'n kweekhuisplant en as huisplant gekweek word.
Allspice het verskeie geure soos naeltjies, kaneel, peper en neutmuskaat; daarom kan dit as plaasvervanger vir al hierdie speserye gebruik word. Dit is gewild in die Karibiese, Jamaikaanse en Midde-Ooste kombuise. As 'n plaasvervanger kan 'n mengsel van neutmuskaat, naeltjies en kaneel of ½ teelepel gemaalde naeltjies en ½ teelepel kaneel gebruik word. Peperpeper word in verskeie kombuise gebruik om verskillende geregte voor te berei, soos
- Jamaika – geurmiddels
- Arabies – hoofgeregte
- Midde-Ooste – bredies, geregte en vleis
- Mexiko – baie disse
- Portugal – tradisionele bredies
- Wes-Indiese Eilande – 'Pimento' wonderpeper likeur
- Brittanje – koek, skoonheidsprodukte
- Noord-Europa en Noord-Amerika – worsproduksie
- VSA – nageregte en Cincinnati brandrissie
Wat is 5 Spice?
5 Spice is 'n mengsel van vyf of meer speserye. Dit sluit vinkelsaad, naeltjies, steranys, Sichuan-peper en Chinese peper in. Die doel om al hierdie speserye in een mengsel by te voeg, is om al die soet, suur, sout, sout en bitter geure bymekaar te kry. Hierby kan gemmer, neutmuskaat, borrie en lemoenskille ook bygevoeg word. Hierdie mengsel verhoog die smaak van die geregte. Aangesien dit baie speserye het, is dit ook ryk aan voedingsvlakke. Dit verhoog die eetlus en is goed vir bloedsomloop en orgaangesondheid. Dit is ook goed vir coeliakiepasiënte en vegane.
5 Spice is gewild in Chinese, Asiatiese, Hawaiiaanse en Viëtnamese kookkuns. Hulle kan ook gebruik word wanneer vetterige vleis, eend, gans, varkvleis en bredies gekook word. In Viëtnamese kookkuns word dit as 'n marinade gebruik.
Wat is die verskil tussen Allspice en 5 Spice?
Die belangrikste verskil tussen wonderpeper en 5 speserye is dat wonderpeper 'n enkele spesery is terwyl 5 speserye 'n mengsel van verskeie speserye is. Terwyl wonderpeper gemaak word van die gedroogde vrugte van die Pimenta dioica plant, terwyl 5 speserye gemaak word van 'n mengsel van vinkelsaad, naeltjies, steranys, Sichuan peper en Chinese peper.
Die volgende tabel som die verskil tussen wonderpeper en 5 speserye op.
Opsomming – Allspice vs 5 Spice
Allspice is die gedroogde onryp vrug van die Pimenta dioica-plant. Allspice het verskeie geure soos naeltjies, kaneel, peper en neutmuskaat. Dit is bekend in die Karibiese, Jamaikaanse en Midde-Ooste kombuise. Dit kom ook in beide heel en poeiervorms. 5 Spice, aan die ander kant, is 'n mengsel van vyf of meer speserye. Dit kom slegs in poeiervorm. Dit bevat vinkelsaad, naeltjies, steranys, Sichuan-peper en Chinese peper. As gevolg van hierdie speserye het dit soet, suur, sout, sout en bitter geure in. Dit is gewild in Chinese, Asiatiese, Hawaiiaanse en Viëtnamese kookkuns. Dit is dus die opsomming van die verskil tussen wonderpeper en 5 speserye.
