Die sleutelverskil tussen chai en tee is dat chai speserye en kruie bevat, terwyl tee dit nie doen nie.
Chai-tee of masala-tee bevat swart tee, warm melk en speserye soos kardemom, kaneel, gemmer, peper en naeltjies. Tee, aan die ander kant, is 'n drankie wat gemaak word deur kookwater in die vars blare van Camellia sinensis te gooi. Op grond van die drinkers se voorkeur kan melk en versoeters by chai en tee gevoeg word of nie.
Wat is Chai?
Chai is 'n drankie wat gemaak word deur swart tee in water of melk saam met 'n mengsel van speserye en kruie te kook. Dit het sy oorsprong in Indië en is gewild in die Indiese subkontinent, in lande soos Indië, Sri Lanka, Bangladesj, Nepal en Pakistan. Maar nou is dit ook gewild in ander lande, veral in Qatar, VAE, Saoedi-Arabië en Koeweit. Die woord 'chai' is geneem van die Hindi-woord 'chai', wat afgelei is van die Chinese woord 'cha', wat 'tee' beteken.
Die resepte van chai-tee verskil in verskeie streke, kulture en selfs tussen gesinne. Daar is verskillende name vir hierdie tee gebaseer op die speserye wat bygevoeg is. Masala chai word gemaak van swart tee met melk, kaneelstokkies, kardemompeule, gemmer, naeltjies en swartpeper. As vinkelsaad by die melktee gevoeg word, word dit Saunf wali chai. As gemmer bygevoeg word, is dit Adrak Chai. Tans word chai op verskillende maniere gemaak. Dit is nie altyd nodig om swart tee te gebruik nie. In plaas daarvan kan groen tee, wit tee of selfs gemengde tee gebruik word om chai te maak. Op grond van die voorkeur kan suurlemoen ook bygevoeg word, terwyl suiker of heuning gebruik word om dit te versoet. Groen tee en wit tee is egter die beste sonder melk of suiker wat daarby gevoeg word.
Die meeste Westerse lande het nou chai-teesakkies waarin gepoeierde speserye reeds bygevoeg is. In plaas van warm chai-tee, het hierdie Westerse lande ook koue chai-tee. Daar is verskeie versnaperinge wat saam met chai-tee geëet kan word. Hierdie pittige versnaperinge is bedoel om in chai-tee gedoop te word en te eet. Hierdie versnaperinge sluit Murukku, Pakora, Samosa en klein toebroodjies in. Onversoete chai is op verskeie maniere voordelig vir die gesondheid. Dit verlaag bloedsuiker en bloeddruk en verbeter gemoedsrus. Dit het antioksidante soos katekiene en teaflaviene, so dit voorkom kanker en beveg oksidatiewe stres. As gevolg van die speserye wat bygevoeg is, is dit ook goed vir vertering en gewigsverlies.
Wat is tee?
Tee is 'n drankie wat gemaak word deur kookwater in die vars blare van Camellia sinensis te gooi. Dit is die tweede mees verbruikte drank ter wêreld, naas water. Die geskiedenis van tee strek so ver as die 3rd eeu A. D. Destyds is dit as 'n medisinale drank gebruik. Tee het 'n stimulerende effek op mense vanweë die kafeïeninhoud daarvan. Daar is verskillende soorte tee soos swart, wit, groen, oolong en pu-erh. Daar is ook ander variëteite soos matcha, pers, gegeurde, mate, kruie en rooibos. Hulle kom almal van dieselfde plant af: Camellia sinensis.
Die teeplant is 'n immergroen, sub-tropiese struik inheems aan Oos-Asië en China. Dit word egter tans wyd in ander dele van die wêreld verbou. Hierdie plant word natuurlik in baie dele van Asië gekweek. Gewoonlik word die beste tee op steil hellings en hoë hoogtes gekweek. Hulle moet met die hand gepluk word. Daar is twee tipes teemaakmetodes: ortodoks en onortodoks.
Ortodoks is die tradisionele metode. In hierdie metode word die boonste twee sagte blare en 'n onoopgemaakte sagte knop met die hand gepluk en deur vyf stappe verwerk. In die onortodokse metode kan teeblare met die hand gepluk word of nie. Hierdie metode is hoofsaaklik vir swart tee en is baie vinniger. Die onortodokse metode staan ook bekend as CTC (crush-tear-curl). Oor die algemeen word dit in die teesakkiebedryf gebruik en ook om masala chai-tee te maak vanweë die sterkte en kleur daarvan.
Wat is die verskil tussen Chai en tee?
Chai is 'n tee-drankie wat gemaak word met kokende swart tee in water of melk saam met 'n mengsel van speserye en kruie. Tee is 'n drankie wat gemaak word deur kookwater in die vars blare van Camellia sinensis te gooi. Die belangrikste verskil tussen chai en tee is dat chai speserye en kruie bevat terwyl tee dit nie doen nie.
Die volgende infografika lys die verskille tussen chai en tee in tabelvorm vir vergelyking langs mekaar
Opsomming – Chai vs Tea
Chai is 'n drankie wat gemaak word met kokende swart tee in water of melk saam met 'n mengsel van speserye en kruie. Dit bevat speserye soos kardemompeule, kaneelstokkies, gemmer, naeltjies en swartpeper. Daar is verskillende maniere om chai-tee te maak. Op grond van die bestanddele verander die name (gemmer-Adrak chai, vinkelsaad – Saunf wali chai). Groen tee, wit tee of gemengde tee kan in plaas van swart tee gebruik word. Die byvoeging van melk en versoeters is opsioneel. Tee is 'n drankie wat gemaak word deur kookwater in die vars blare van Camellia sinensis te gooi. Hierdie plant groei in baie dele van die wêreld. Daar is verskillende soorte tee soos swart, wit, groen, oolong, matcha, pers, gegeurde, mate, kruie en rooibos. Dit is dus die opsomming van die verskil tussen chai en tee.
