Die sleutelverskil tussen spaghetti-sous en pizzasous is dat spaghetti-sous gaar is terwyl pizzasous ongekook is. Pizzasous word saam met die pizzadeeg en die toppe gaar.
Spaghettisous is bonkig en waterig omdat tamaties in blokkies gesny word om dit te maak in plaas van tamatiepuree, wat gebruik word om pizzasous te maak. Spaghetti-sous gebruik ook meer kruie en speserye saam met geurmiddels om sy geure te verbeter. Maar pizzasous gebruik gewoonlik nie kruie en speserye nie, aangesien die toppe wat in die pizza gebruik word, baie bestanddele het en die geure verbeter.
Wat is Spaghetti-sous?
Spaghettisous word gewoonlik gemaak met fyngedrukte tamaties. Dit laat die watervlak van die sous toeneem, en as gevolg daarvan word dit dunner. Hierdie dun konsekwentheid maak dit maklik om op die spaghetti te smeer. Hierdie sous benodig gewoonlik meer geurmiddels as pizzasous, en dit sluit basiese bestanddele soos sout, gedroogde origanum en peper in. Dit kan ook tamatiestukke en vleis hê. Gewoonlik kom die geure eers uit wanneer hierdie sous 'n bietjie geprut word. Om meer smaak by te voeg, kan kante soos kaasagtige Franse brood of vars groenbone bygevoeg word. Spaghetti-sous sluit gewoonlik die volgende bestanddele in:
- 1/8 koppie olyfolie
- 3 pond ryp tamaties in blokkies
- 3 eetlepels gekapte vars tiemieblare (opsioneel)
- 6 knoffelhuisies, in blokkies gesny
- sout en peper na smaak
- 1 groot ui, in blokkies gesny
- 1/4 koppie gekapte vars basiliekruidblare
Nadat olyfolie verhit is, word die tamaties saam met al die ander bestanddele bygevoeg. Dan moet dit gekook word deur gereeld te roer. Nadat die hitte verminder is, word dit vir ongeveer 10 minute prut, terwyl dit af en toe geroer word. Onthou om die tamaties met 'n spatel fyn te maak terwyl jy kook.
Wat is pizzasous?
Pizzasous is oor die algemeen ongekook en dit word gemaak met gewone tamaties, tamatiepasta of puree ongekookte tamaties, wat ook speserye en kruie kan bevat. Daarom het hierdie 'n dikker tekstuur as spaghetti-sous. Hierdie dikker tekstuur keer dat die pizza in die sous geweek word terwyl dit kook. Pizzasous kan ook bestanddele soos Italiaanse geurmiddels, origanum, knoffelsout, uiepoeier en suiker gebruik. Hierdie speserye, saam met die vette en olies in die kaas wat in pizzas gebruik word, kombineer om 'n aromatiese en aptytwekkende geur by die pizza te voeg. Voordat die pizza gemaak word, moet die sous gereed gemaak word, en dan word 'n dun lagie van hierdie pizzasous bo-op die pizza deeg gesmeer, en dan word dit met die ander bestanddele oorgetrek en saam met daardie bestanddele en die deeg gekook. Die regte smaak in hierdie sous word beskou as die sleutel tot 'n heerlike pizza. Tradisioneel is hierdie sous rooi, maar in plaas van hierdie spesiaalgemaakte pizzasous, is daar ook 'n paar bekende alternatiewe daarvoor. Dit is souse soos,
- Olyfolie en Knoffel
- Braaisous
- Pesto
- Alfredo-sous
- Chimichurri-sous
- Tapenade
- Soet rissiesous
- Ricottakaas
- Ranch Dressing
- Balsamiese glans
- Buffalo Wing-sous
Die bestanddele vir die maak van 'n pizzasous is,
- 6 onse. tamatiepasta
- 15 onse. tamatiesous (glad, sonder enige stukkies)
- 1/2 teelepel. knoffelpoeier
- 1/2 eetlepel. sout of knoffel sout
- 1/2 teelepel. uiepoeier
- 1 teelepel. korrelsuiker
- 1/4 teelepel. gemaalde peper
- 1-2 eetlepels. Italiaanse geurmiddels (na smaak)
- Gedroogde of vars origanum (na smaak)
- Gedroogde of vars basiliekruid (na smaak)
- Rooipepervlokkies (opsioneel)
Al hierdie bestanddele word gemeng om die pizzasous te maak wat op pizza gebruik moet word net nadat dit gemaak is of kan vir tot 'n paar weke verkoel word.
Wat is die verskil tussen spaghetti-sous en pizzasous?
Die sleutelverskil tussen spaghetti-sous en pizzasous is dat spaghetti-sous gaar is terwyl pizzasous ongekook is. Aangesien spaghetti-sous as goedkoper beskou word, kan dit ook in plaas van pizzasous vir tuisgemaakte pizzas gebruik word. Hulle smaak egter anders.
Die volgende tabel lys die verskille tussen spaghetti-sous en pizzasous vir vergelyking langs mekaar.
Opsomming – Spaghetti-sous vs Pizzasous
Spaghettisous is gaar terwyl pizzasous ongekook is. Spaghetti-sous is geneig om bonkig en waterig te wees, aangesien dit tamaties in blokkies gebruik, anders as tamatiepuree in pizzasous, wat dit romeriger en gladder van tekstuur maak. Spaghetti-souse het meer kruie, speserye en geurmiddels as pizzasouse om hul geur te verbeter. Maar pizza-souse het minder geurmiddels aangesien pizza-toppe reeds baie geurmiddels het. Dit is dus die opsomming van die verskil tussen spaghetti-sous en pizzasous.
