Sleutelverskil – Oranje vs. Clementine
Om die verskillende variëteite lemoene te identifiseer, kan uitdagend wees. Clementine behoort tot die familie van lemoene, en hulle is moeiliker om van ander soet lemoene te onderskei omdat hulle soortgelyk aan mekaar lyk. Ten spyte van hul baie ooreenkomste, is daar egter 'n paar belangrike verskille tussen ander lemoene en clementine. Voedingsgewys is alle lemoene soortgelyk en ryk aan vitamien C, antioksidante en dieetvesel. Beide clementine en ander lemoene verskaf spoorhoeveelhede van yster, magnesium, kalsium, foliensuur en vitamien E. Die grootte en steriliteit van die vrugte is egter die belangrikste verskille tussen soet lemoen en clementine. Die soet lemoen is die vrug van die sitrusspesies wat tot die familie Rutaceae behoort. Clementine is 'n bastervariëteit. Dit is 'n pitlose lemoen en klein in grootte in vergelyking met die standaardgrootte van lemoene. Ook, lemoene is ryk aan vitamien A in vergelyking met clementine. Die doel van hierdie artikel is om die verskille tussen lemoen- en clementienvrugte uit te lig.
Feite oor Orange
Die lemoen is 'n bastervariëteit tussen pomelo (Citrus maxima) en mandaryn (Citrus reticulata). Oranje hou hoofsaaklik verband met die soet lemoen (Citrus sinensis L.). Hierdie boom is 'n meerjarige, blomplant, met 'n normale hoogte van 9-10 m. Dit het sy oorsprong in China en in 2012 het soet lemoene ongeveer 70% van sitrusproduksie uitgemaak. Die lemoen kom in verskillende groottes en vorms voor wat wissel van bolvormig tot langwerpig en het 'n klipperige vel. In vergelyking met ander lemoene, is soet lemoene maklik om te skil en skei dit maklik in individuele afdelings. Dit word geskil en in vars vorm verteer, of die vars vrugte word ook in marmelade, slaaie, nageregte en hoofopdiengeregte gebruik. Verder word vars sap en bevrore sapkonsentraat ook met lemoene berei. Kommersieel beskikbare vars lemoenvrugte bevat sade en die aantal sade in elke segment verskil baie.
Feite oor Clementine?
Clementines is 'n ander soort lemoene wat rondom Kerstyd ryp word. In die Verenigde State is clementines tipies beskikbaar in November tot Januarie. Kommersieel gekweekte clementines is altyd pitloos. Die clementines is 'n perfekte vrug of peuselhappie vir jong kinders weens die gebrek aan sade. Soortgelyk aan Mandaryns, is hulle geneig om maklik te skil. Die skil is diep oranje met 'n gladde, blink voorkoms en dit kan in 7 tot 14 segmente geskei word. Hulle is natuurlik sappig en soet, met minder suurinhoud as ander lemoene.
Wat is die verskil tussen Orange en Clementine?
Oorsprong:
Lemoene het in China ontstaan.
Clementine is meer as 100 jaar gelede deur 'n Franse sendeling bekend as Marie-Clement Rodier in Algerië geskep.
Groeilande:
Brasilië en die VSA is die hoofplanters van lemoen in die wêreld.
Clementine word in Algerië, Tunisië, Spanje, Portugal, Marokko, Griekeland, Italië, Israel, Libanon, Iran en Turkye gekweek.
Hibridisering:
Oranje is 'n bastervariëteit van pomelo (Citrus maxima) en mandaryn (Citrus reticulata). Sy gene kom ongeveer van 25% pomelo en 75% mandaryn af.
Clementine is 'n baster tussen 'n Mediterreense sitrus en 'n soet lemoen.
Saadinhoud:
Lemoene bevat pitte, en een segment bevat tot ses pitte.
Clementine is 'n pitlose lemoen.
Smaak:
Lemoene het 'n soet geur, en die suurheid daarvan is ietwat laag in vergelyking met ander standaardlemoene.
Clementine het 'n tert, pittige en soet geur.
Vitamien A-inhoud:
Lemoene bevat aansienlik meer vitamien A as clementines.
Clementine het onbeduidende/spoorhoeveelheid vitamien A.
variëteite:
Valencia-lemoen, Hamlin-kultivar, Belladonna, Cadanera, Kersie-lemoen is variëteite lemoene.
Spaanse clementine en Nadorcott is variëteite van Clementine. Die Nadorcott-variëteit is bekend vir sy meer rooi-oranje kleur, dunner skil en minder soet en meer tert en bitter as die Clemenules/Spaanse clementine.
Gebruik:
Lemoene word gebruik vir vars sap, bevrore sap konsentraat, inmaak, marmelade en vrugteslaai voorbereiding doeleindes. As gevolg van bygevoegde suiker in ingemaakte lemoene, verhoog produkte egter die kalorie-inhoud en verlaag die voedingswaarde van die vrugte. Benewens die vrugte, word die skil gebruik as 'n spesery vir kook, bak, drankies of lekkergoed sowel as tradisionele Chinese medisyne.
Clementine word hoofsaaklik as peuselhappies/vrugte na hoofma altyd gebruik.
Kulturele Belang:
Lemoene word as tradisionele simbole van oorvloed en geluk beskou tydens die twee weke lange viering hoofsaaklik gedurende die Chinese Nuwejaarseisoen. Daarom word hierdie lemoene gewoonlik as versiering aangebied en as geskenke aan vriende en familie aangebied.
Clementines het 'n groot aanvraag gedurende Kersseisoen en ook bekend as Kersfeeslemoene. Dit word soms as 'n Kersfeestradisie in Japan, Kanada, die Verenigde State en Rusland gebruik.
Alternatiewe name:
Lemoene staan bekend as Tango, Soet lemoene, Chinese appels, Naranjito.
Clementine staan in Indië bekend as Marokkaanse clementine, pitlose mandaryne, Kersfeeslemoene, Thanksgiving Orange en Cantra.
Ten slotte, lemoene en Clementine is lede van die sitrusfamilie en soortgelyk aan tradisionele lemoene, maar hulle het elkeen effens verskillende sensoriese en fisiese eienskappe. Die Clementine is egter nie altyd maklik om van variëteite soet lemoene te onderskei nie.
