Sleutelverskil – Clementine vs Mandaryns
Mandaryn en clementine behoort albei tot die familie van lemoene, en hulle is moeiliker om van mekaar te onderskei omdat hulle soortgelyk aan mekaar lyk; daar is egter 'n duidelike verskil tussen hierdie twee variëteite ten spyte van hul baie ooreenkomste. Voedingsgesproke is alle lemoene soortgelyk en ryk aan vitamien C, antioksidante en dieetvesel. Beide clementine en mandaryns lemoene verskaf spoorhoeveelhede van yster, magnesium, kalsium, foliensuur en vitamien E. Die belangrikste verskil tussen mandaryn en clementine is die grootte en die steriliteit van die vrugte. Clementine is 'n bastervariëteit. Dit is 'n pitlose lemoen en klein in grootte in vergelyking met mandaryn. Mandaryns is ook ryk aan vitamien A in vergelyking met clementine. Die doel van hierdie artikel is om die verskil tussen clementine en mandaryns uit te lig.
Wat is Mandaryns?
Mandaryn
'n Mandaryns (Citrus reticulata) lemoen is ietwat kleiner in vergelyking met die standaard lemoen. Dit is 'n klein sitrusboompie wat in China ontstaan het waar meer as 12 miljoen ton mandaryn elke jaar geoes word. Boonop is China die grootste produsent en verbruiker van mandaryns ter wêreld. In vergelyking met ander lemoene, is dit maklik om vel of skil van mandaryns te verwyder, en dit kan maklik in individuele afdelings geskei word. Dit is kleiner, minder bolvormig in vorm as gewone lemoene en het klipperige vel. Dit word gewoonlik geskil en in vars vorm verteer; die vars vrugte word ook in slaaie, nageregte en hoofbediengeregte gebruik. Verder word vars sap en bevrore sapkonsentraat ook met mandaryns berei. Kommersieel beskikbare vars mandarynvrugte bevat sade en die aantal sade in elke segment verskil baie.
Wat is Clementine?
Clementines is 'n ander soort lemoene wat rondom Kerstyd ryp word. In die Verenigde State is clementines tipies beskikbaar in November tot Januarie. Kommersieel gekweekte clementines is altyd pitloos. Die clementines is 'n perfekte vrug of peuselhappie vir jong kinders, want dit het nie pitte nie. Net soos mandaryns, is hulle geneig om maklik te skil. Die skilkleur van clementine is diep oranje van kleur en het 'n gladde, blink voorkoms; dit kan in 7 tot 14 segmente geskei word. Hulle is natuurlik sappig en soet, met minder suurinhoud as ander lemoene.
Clementine
Wat is die verskil tussen Clementine en Mandaryns?
Clementine en mandaryns kan aansienlik verskillende sensoriese eienskappe en toepassings hê. Hierdie verskille kaninsluit
Oorsprong:
Clementine: Dit is meer as 100 jaar gelede deur 'n Franse sendeling bekend as Marie-Clement Rodier in Algerië geskep.
Mandaryn: Dit is in China ontstaan.
Groeilande:
Clementine: Clementine word in Algerië, Tunisië, Spanje, Portugal, Marokko, Griekeland, Italië, Israel, Libanon, Iran en Turkye gekweek.
Mandaryn: China is die grootste produsent en uitvoerder van Mandaryns in die wêreld.
Hibridisering:
Clementine: Clementine is 'n baster tussen 'n Mediterreense sitrus en 'n soet lemoen.
Mandaryn: Mandaryns is nie 'n bastervariëteit nie, want volgens molekulêre studies is die mandaryns die voorouers van die meeste ander baster kommersiële sitrusvariëteite. Mandaryne is dus belangriker as ouerspesie.
Steriliteit:
Clementine: Dit is 'n pitlose lemoen.
Mandaryn: Dit bevat sade.
Aard van vel/skil:
Clementine: Die skil is diep oranje van kleur met 'n gladde en blink voorkoms.
Mandaryn: Die skil het 'n klipperige vel en is nie so glad soos Clementine nie.
Voortplanting:
Clementine: Lote moet geënt word.
Mandaryn: Sade of ander middele (enting, weefselkultuur) kan vir voortplanting gebruik word.
Smaak:
Clementine: Clementines het 'n tert, pittige en soet geur.
Mandaryn: Mandaryns lemoene is minder soet as Clementine.
Vitamien A-inhoud:
Clementine: Clementine het 'n geringe/spoorhoeveelheid vitamien A.
Mandaryn: Mandaryne bevat aansienlik meer vitamien A as clementines.
variëteite:
Clementine: Spaanse clementine en Nadorcott is die twee hoofvariëteite. Die Nadorcott-variëteit is bekend vir sy helderrooi-oranje kleur, dunner skil. Dit is minder soet en meer tert en bitter as die Clemenules/ Spaanse clementine.
Mandaryn: Variëteite sluit Unshius, satsumas en mandaryns in.
Gebruik:
Clementine: Hulle word hoofsaaklik as 'n versnapering/vrugte na hoofma altyd gebruik.
Mandaryn: Mandaryne word gebruik vir vars sap, bevrore sapkonsentraat, inmaak en vrugteslaai-voorbereidingsdoeleindes. Die bygevoegde suiker in ingemaakte mandarynprodukte verhoog egter die kalorie-inhoud en verlaag die voedingswaarde van die vrugte. Benewens die vrugte, word die skil gebruik as 'n spesery vir kook, bak, drankies of lekkergoed sowel as tradisionele Chinese medisyne.
Kulturele Belang:
Clementine: Clementines het 'n groot aanvraag gedurende Kersseisoen en staan ook bekend as Kersfeeslemoene. Dit word soms as 'n Kersfeestradisie in Japan, Kanada, die Verenigde State en Rusland gebruik.
Mandaryn: Mandaryns lemoene word beskou as tradisionele simbole van oorvloed en geluk tydens die twee weke lange viering hoofsaaklik gedurende die Chinese Nuwejaar seisoen. Daarom word hierdie mandaryne gewoonlik as versierings aangebied en as geskenke aan vriende en familie aangebied.
Alternatiewe name:
Clementine: Dit staan ook bekend as Marokkaanse clementine, pitlose mandaryne, Kersfeeslemoene of Thanksgiving Orange. Dit staan bekend as Cantra in Indië.
Mandaryn: Dit staan bekend as Tango of mandaryn.
Ten slotte, clementine en mandaryns lemoene is lede van die sitrusfamilie en is soortgelyk aan tradisionele lemoene, maar hulle het elkeen effens verskillende sensoriese en fisiese eienskappe. Die clementine is egter nie altyd maklik om van variëteite van mandaryns lemoene te onderskei nie.
