Bratwurst vs Wors vs Salami
Vroeë slagters het sout oor sekere dele van die vleis wat van verskillende diere verkry is, gestrooi in 'n poging om dit te bewaar. Hulle het sulke maalvleis in 'n buisvormige omhulsel geplaas wat van die ingewande van die dier gemaak is. Dit het die basis geword vir die latere kuns om wors te maak wat 'n term is wat verwys na 'n soort kos wat uit maalvleis bestaan en in vet of vel van die dier gestop is. Bratwurst en Salami is nog twee terme wat na baie soortgelyke voedselitems verwys. Ten spyte van ooreenkomste, is daar verskille in die voorbereiding en bestanddele van Bratwurst, wors en salami waaroor in hierdie artikel gepraat sal word.
Wors
Wors is 'n generiese term wat verwys na maalvleis van 'n dier of verskeidenheid diere wat in 'n omhulsel gestop is wat ook dierevet is. Dit het tot stand gekom deur die kuns van slaghuis, aangesien slagters hierdie metode uitgedink het om sommige organe of vleis van die diere te bewaar. Vir bewaring kan wors genees, gedroog of gerook word. Die woord wors kom van die Latynse woord salsus wat gesout beteken. In sy mees basiese vorm is 'n wors dierevleis wat gemaal en in die ingewande van die dier gestop is.
Salami
Salami is nog 'n voorbeeld van die voedselmateriaal wat van dierevleis verkry word wat dadelik gepreserveer of geëet word. Dit is 'n soort wors wat na lugdroog genees is. Dit kom van die vleis van verskillende diere. Daar is baie variasies van salami wat oral in Europa gewild is.
Bratwurst
Duitsland is een land in Europa wat meer as 200 soorte wors in gebruik het. Bratwurst is 'n algemene term wat gebruik word vir wors wat gebraai is. Oor die algemeen is dit 'n grys wors wat van vleis soos kalfs- en varkvleis gemaak word. Hierdie wors word gebraai en bedien met brood en soet Duitse mosterdsous.
Wat is die verskil tussen Bratwurst, Wors en Salami?
• Wors is die generiese term wat gebruik word om te verwys na fyngemaalde vleis van diere wat in 'n omhulsel van dierevet geplaas word.
• Salami en braadwors is twee soorte wors.
• Bratwurst bring 'n Duitse term vir gebraaide wors, terwyl Salami gedroogde wors is wat na lugdroog voorberei word.
