Heavy Cream vs Whipping Cream
Room is 'n neweproduk van melk met 'n hoë vetinhoud. In rou melk styg dit na die bokant van die melkoppervlak wanneer melk in 'n menger of selfs met die hand gekarn word. Daar is baie verskillende kwaliteite van ys beskikbaar in die mark met verskillende vetinhoud. Dit is hul nomenklatuur wat kopers dikwels verwar wanneer hulle sien dat produkte met soortgelyke inhoud Heavy Cream en Whipping Cream genoem word. Daar is egter verskille tussen Heavy Cream en Whipping Cream wat in hierdie artikel uitgelig sal word, om lesers in staat te stel om produkte volgens hul gebruike en vereistes te koop.
Heavy Cream
Heavy Cream is 'n frase wat algemeen in die VSA gebruik word om te verwys na 'n kwaliteit room wat in die mark verkoop word wat 'n hoë persentasie bottervet bevat en 'n dik konsekwentheid het. Alhoewel die vetinhoud kan verskil, het Heavy Creams wat in die land beskikbaar is, oor die algemeen 'n vetinhoud van meer as 36%. Die rede waarom mense tussen swaar room en slagroom verwar, is as gevolg van die teenwoordigheid van swaar slagroom in die mark. Daar is mense wat swaar room ook as swaar slagroom noem. Oor die algemeen word alle rome wat 'n vetinhoud van 36-48% het egter geklassifiseer om as swaar rome gemerk te word. Wanneer swaar room geklop word, verdubbel dit amper in grootte.
slagroom
Klopsroom is 'n term wat gebruik word om te verwys na 'n room met 'n hoë vetinhoud wat dit toelaat om geklop te word en sy volume te verdubbel. Dit is 'n interessante naam aangesien dit wat 'n mens kry nadat jy dit geklits het, geklopte room is. Die vetinhoud van slagroom is normaalweg 36-40%. Dit is ook om mense te herinner om nie ligter ys te klits nie, maak nie saak hoe lank 'n mens hulle mag klop nie; hulle sal nie gehoorsaam en verdubbel of in volume toeneem nie. Daar word in Australië na slagroom verwys as verdikte room. Dit bevat ook 'n paar verdikkingsmiddels sodat dit maklik kan opklop wanneer dit geklits word.
Heavy Cream vs Whipping Cream
• Swaar room het 'n hoër vetinhoud (36-48%) as slagroom (30-36%).
• Daar is ook ligte slagroom en swaar slagroom afhangende van vetinhoud.
• Klitsroom word hoofsaaklik as bolaag en as vulsel in baie nageregte en geregte gebruik.
• Ligte slagroom het 30% vetinhoud, terwyl swaar room of swaar slagroom 'n vetinhoud van meer as 36% het
• In die VSA is die nomenklatuur ligte slagroom en dan swaar room aangesien die vetinhoud in swaar room hoër is.
• In die Verenigde Koninkryk is dit slagroom en dan dubbelroom.
