Proteïen vs Kreatien
Aminosuur is 'n eenvoudige molekule wat met C, H, O, N gevorm word en kan S wees. Dit het die volgende algemene struktuur.
Daar is ongeveer 20 algemene aminosure. Al die aminosure het 'n –COOH, -NH2 groepe en 'n –H gebind aan 'n koolstof. Die koolstof is 'n chirale koolstof, en alfa-aminosure is die belangrikste in die biologiese wêreld. Die R-groep verskil van aminosuur tot aminosuur. Die eenvoudigste aminosuur met R-groep H is glisien. Volgens die R-groep kan aminosure gekategoriseer word in alifaties, aromaties, nie-polêr, polêr, positief gelaai, negatief gelaai of polêr ongelaai, ens. Aminosure teenwoordig as zwitterione in die fisiologiese pH 7.4. Aminosure is die boustene van proteïene, en hulle neem ook deel aan die sintetisering van ander belangrike molekules in die biologiese sisteme.
Proteïen
Proteïene is een van die belangrikste tipes makromolekules in lewende organismes. Proteïene kan gekategoriseer word as primêre, sekondêre, tersiêre en kwaternêre proteïene, afhangende van hul strukture. Die volgorde van aminosure (polipeptied) in 'n proteïen word 'n primêre struktuur genoem. Wanneer 'n groot aantal aminosure saamgevoeg word, staan daardie ketting bekend as 'n polipeptied. Wanneer polipeptiedstrukture in ewekansige rangskikkings vou, staan dit bekend as sekondêre proteïene. In tersiêre strukture het proteïene 'n driedimensionele struktuur. Wanneer min driedimensionele proteïendele saambind, vorm hulle die kwaternêre proteïene. Die driedimensionele strukture van proteïene hang af van die waterstofbindings, disulfiedbindings, ioniese bindings, hidrofobiese interaksies en al die ander intermolekulêre interaksies binne aminosure.
Proteïene speel verskeie rolle in lewende sisteme. Hulle neem deel aan die vorming van strukture. Byvoorbeeld, spiere het proteïenvesels soos kollageen en elastien. Hulle word ook gevind in harde en rigiede strukturele dele soos naels, hare, hoewe, vere, ens. Verdere proteïene word in bindweefsel soos kraakbeen aangetref. Behalwe vir die strukturele funksie, het proteïene ook 'n beskermende funksie.
Teenliggaampies is proteïene, en hulle beskerm ons liggame teen vreemde infeksies. Al die ensieme is proteïene. Ensieme is die hoofmolekules wat al die metaboliese aktiwiteite beheer. Verder neem proteïene deel aan selsein. Proteïene word op ribosome geproduseer. Proteïenproduserende sein word vanaf die gene in DNA na die ribosoom oorgedra. Die vereiste aminosure kan uit die dieet kom of kan binne die sel gesintetiseer word.
Proteïen-denaturering lei tot die ontvouing en disorganisasie van die proteïene se sekondêre en tersiêre strukture. Dit kan wees as gevolg van hitte, organiese oplosmiddels, sterk sure en basisse, skoonmaakmiddels, meganiese kragte, ens.
Creatine
Kreatien is 'n verbinding wat natuurlik in gewerwelde diere voorkom. Dit is 'n stikstofverbinding en het ook 'n karboksielgroep. Kreatien het die volgende struktuur.
Wanneer dit geïsoleer is, het dit 'n wit kristallyne voorkoms. Dit is reukloos, en die molêre massa is ongeveer 131,13 g mol−1.
Kreatien word uit aminosure in ons liggame gebiosinteteer. Die proses vind hoofsaaklik in die lewer en niere plaas. Na sintetisering word dit na spiere vervoer en daar gestoor. Kreatien verhoog die vorming van ATP en help dus om energie aan selle in die liggaam te verskaf.
Wat is die verskil tussen proteïen en kreatien?
• Proteïen is 'n makromolekule terwyl kreatien 'n enkele klein molekule is.
• Proteïen het peptiedbindings, maar kreatien het nie peptiedbindings nie.
• Proteïene kan in enige lewende sel gesintetiseer word in teenstelling met kreatien.
