Die sleutelverskil tussen BHA en BHT is dat BHA 'n olie-oplosbare wasagtige vaste stof met die E-nommer E320 is, terwyl BHT 'n olie-oplosbare wit poeier met die E-nommer E321 is.
BHA en BHT is belangrike antioksidante en voedselbymiddels. Hierdie terme staan vir onderskeidelik gebutyleerde hidroksianisool en gebutyleerde hidroksitolueen.
Wat is BHA (Butylated Hydroxyanisole)?
BHA is gebutyleerde hidroksianisool. Dit is 'n antioksidant wat bestaan uit 'n mengsel van twee isomere organiese verbindings bekend as 2-tert-butiel-4-hidroksianisool en 3-tert-butiel-4-hidroksianisool. Ons kan dit van 4-metoksifenol en isobuteen voorberei. Hierdie materiaal verskyn as 'n wasagtige vaste stof wat nuttig is as 'n voedseladditief. Dit het die E-nommer E320. Die primêre gebruike van hierdie verbinding sluit in gebruik as 'n antioksidant en preserveermiddel in voedsel, voedselverpakking, veevoer, skoonheidsmiddels, rubber en petroleumprodukte. Dit is ook algemeen nuttig in medisyne, soos cholecalciferol (vitamien D3), isotretinoïen, iovastatin en simvastatien.
Die chemiese formule van hierdie verbinding is C11H16O2 Sy molêre massa is 180,24 g/mol. Dit kom voor as 'n wasagtige vaste stof met 'n digtheid van 1,05 g/cm3 Sy smeltpunt is 48 – 55 grade Celsius terwyl die kookpunt 264 – 270 grade Celsius is. Dit is onoplosbaar in water en vrylik oplosbaar in etanol, metanol, propileenglikol, vette en olies.
Wanneer die antioksidanteienskappe daarvan in ag geneem word, word dit by eetbare vette en vetbevattende voedsel gevoeg as gevolg van sy antioksidante eienskappe en omdat dit die galstering van voedsel kan voorkom. Ransidifikasie kan aanstootlike reuke veroorsaak. Dit kan sy gekonjugeerde aromatiese ring gebruik om vrye radikale te stabiliseer en dit te sekwestreer. Daarom kan hulle as vrye radikale aasvreters optree. Dit kan enige verdere vrye radikale reaksies voorkom.
Wat is BHT (Butylated Hydroxytoluene)?
BHT is gebutyleerde hidroksitolueen. Dit is 'n lipofiele organiese verbinding met die chemiese formule C15H24O. Die molêre massa van hierdie verbinding is 220,35 g/mol. Dit verskyn as 'n wit tot geel poeier en het 'n effense fenoliese reuk. Die digtheid van hierdie verbinding is 1,048 g/cm3 Sy smeltpunt van BHT is 70 grade Celsius, en sy kookpunt is 265 grade Celsius. Dit het swak oplosbaarheid in water en is vlambaar. Dit kan beskryf word as 'n afgeleide van fenol. Dit is nuttig as gevolg van sy antioksidante eienskappe. Daarom word hierdie materiaal wyd gebruik om vrye radikale-gemedieerde oksidasie in vloeistowwe te voorkom.
Die chemiese sintese van BHT kan gedoen word deur die reaksie van p-kresol met isobuteen te gebruik. Die katalisator vir hierdie reaksie is swaelsuur. As 'n alternatiewe metode kan BHT berei word uit 2,6-di-tert-butielfenol via hidroksimetilering.
Wanneer die toepassings van BHT oorweeg word, word dit hoofsaaklik as 'n voedseladditief en as 'n antioksidant gebruik. Die VSA het dit op grond van studies as 'n veilige verbinding gekategoriseer, en dit word ook deur die FD goedgekeur. As 'n antioksidant word dit gebruik in metaalbewerkingsvloeistowwe, skoonheidsmiddels, farmaseutiese produkte, rubber, transformatorolies en balsemingsvloeistowwe. In die petroleumbedryf word hierdie verbinding beskou as 'n brandstoftoevoeging (AO-29) vir ratolie, turbine-olie, hidrouliese vloeistowwe en vliegtuigbrandstof.
Wat is die ooreenkomste tussen BHA en BHT?
- BHA en BHT word as voedselbymiddels gebruik.
- Albei het antioksidanteienskappe.
- Hulle het E-nommers.
- Albei is gebutyleerde materiale.
- Hulle kan vrye radikale stabiliseer deur hulle te sekwestreer met die gekonjugeerde aromatiese ring.
Wat is die verskil tussen BHA en BHT?
BHA en BHT is belangrike antioksidante materiale wat as voedselbymiddels gebruik kan word. Die belangrikste verskil tussen BHA en BHT is dat BHA 'n olie-oplosbare wasagtige vaste stof is met die E-nommer E320, terwyl BHT 'n olie-oplosbare wit poeier met die E-nommer E321 is.
Die onderstaande infografika bied die verskille tussen BHA en BHT in tabelvorm aan vir vergelyking langs mekaar.
Opsomming – BHA vs BHT
BHA is gebutyleerde hidroksianisool, terwyl BHT vir gebutyleerde hidroksitolueen staan. Die belangrikste verskil tussen BHA en BHT is dat BHA 'n olie-oplosbare wasagtige vaste stof is met die E-nommer E320, terwyl BHT 'n olie-oplosbare wit poeier met die E-nommer E321 is.
